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减肥是一个循序渐进的过程,很多人却将其搞成一个“极端”过程,重度节食,只吃水煮菜,不吃肉,不吃碳水,不吃晚餐等等行为都是一利在眼前,而百害随其后的行为。
阿胡曾经也一度肥胖过,减肥之路也走过很多弯路,最后总结出这一日三餐一顿也不能少,尤其是碳水(可选粗粮作为主食),蛋白质(鸡蛋牛奶瘦肉),维生素(水果蔬菜),脂肪(优质脂肪,注意摄入量),膳食纤维(来自粗粮蔬菜等)这五大营养素都要及时补充。
三餐中早餐要吃好(鸡蛋,牛奶,全麦面包一片,小番茄数个),午餐要吃饱(粗粮米饭,肉,蔬菜),晚餐较为特殊,不能不吃,但是一定要吃少,而且最好不吃主食。
晚餐可以选择一些蔬菜,坚果和蛋白质为好,比如今天为大家分享的“荷包蛋拌苦菊”就很不错,苦菊热量极低,有“看不见的热量”的称号,膳食纤维和维生素含量丰富,配上鸡蛋的高蛋白营养,作为晚餐的营养足够了。
哦,对了!别忘了还要迈开腿,运动运动,这样每天的代谢更旺盛!
——荷包蛋拌苦菊——
食材准备:苦菊一把,鸡蛋两个,小番茄一把,大蒜,小米椒,生抽,香醋,米醋,食盐,芝麻油
第一步:我们今天做的是“生拌”的苦菊,也就是没有经过加热处理的,所以苦菊必须多多地进行清洗,可以用淡盐水中加一点干淀粉搅匀来浸泡苦菊,来给其进行杀菌消毒去杂质,同时也可以增加苦菊清脆的口感。
第二步:苦菊浸泡好后再用凉开水冲洗干净,沥干水分后简单改刀切几下,放入盆中待用。
第三步:准备鸡蛋两个,在平底锅里喷一点食用油(用的是喷油壶),将鸡蛋打入锅中,用小火 煎成荷包蛋,盛出后简单切几刀成小块备用,而后再准备几个小番茄切开备用。
第四步:准备料汁,很简单,空碗中加入蒜末和小米椒圈,加入生抽一大勺,香醋和米醋,食盐少许,芝麻油一汤匙充分地搅拌均匀。
第五步:将所有食材,苦菊,小番茄,荷包蛋都放入盆中,倒入调好的料汁抓拌均匀就可以吃了,要抓紧吃,否则在盐分的作用下,苦菊就蔫了不脆了。
此菜中的苦菊你也可以换成生菜,吃不了生拌的可以简单烫一烫,但是维生素可能会流失一部分,大家各取所需!
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧:苦菊和生菜一样都是可以直接生吃的蔬菜,既然要生拌就一定要做好卫生工作,首先清洗蔬菜一定要用凉开水,并且用淡盐水和淀粉水浸泡一番,一则杀菌去除杂质,二则可以让蔬菜更佳的脆爽。
我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮食客!想要减肥的,晚餐可以试一试这盘荷包蛋拌苦菊的做法,爽口解腻低热量,高营养,喜欢这个做法的可以关注我,并点赞,转发和分享此文,明天阿胡还将带来更精彩的内容呈现,感谢阅读,明天见!
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