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黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会。平时家里有黑豆的朋友,我想很多时候都是用来熬粥,打豆浆,不过想要孩子喜欢吃,那得连哄带骗的。而且很多朋友也不知道黑豆有什么好吃的做法,也有不少朋友自己本身也不喜欢吃黑豆。因为大家都会选择自己喜欢的东西来吃,而对于孩子来说,什么食物营养好,什么吃了长得高,对这些都是没有概念的。所以这些都需要家长来做改变,今天就给大家分享一个黑豆非常好吃的做法,不打豆浆也不熬粥,做法也是非常的简单,最关键的是,出锅不管是大人还是孩子,都非常的喜欢吃,下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材:
黑豆、清水、低筋面粉、白糖、酵母粉、泡打粉、温水、食用油、熟芝麻、葡萄干
具体做法:
1.先在碗里倒入200g黑豆,黑豆的黑色就是花青素,可以美容养颜,是女性朋友的最佳补品,加入清水清洗一下表面的灰尘,放一边浸泡一个小时,泡到像这样胖乎乎的,表皮有一点破裂就说明已经泡好了。
2.再把它捞出来放入破壁机里,加入100毫升清水,选择果汁键打成黑豆汁。
3.打好倒入大碗中,再少量多次加入400g低筋面粉,用筷子边加边搅拌,搅拌成絮状后,加入40g白糖,5g酵母粉,2g泡打粉,再加入100毫升温水充分搅拌均匀,注意不能用开水,开水会烫死酵母菌,搅拌成这种粘稠状就可以了。
4.准备一个模具,在底部和边缘都刷上一层油,防止粘黏,再撒点熟芝麻增香,这样也比较容易脱模,再把黑豆面糊倒进来,用勺子把面糊表面铺平,铺平以后在表面摆上一点葡萄干,然后在表面也撒上一点熟芝麻,盖上盖子发酵至两倍大,大概40分钟左右。
5.面糊发酵好后轻轻震几下,震出里面的大气泡,冷水上蒸锅,盖上盖子,大火烧开后蒸20分钟,20分钟后关火再焖5分钟,然后把它取出来放凉。
6.黑豆的营养非常丰富,这样做营养不流失,吃多了也不会上火,用它来当早餐是非常不错的选择,做法也非常简单,喜欢就赶紧在家试试吧。
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