黄糕支撑起的长城

今天是大年三十，大同人中午应该是吃糕的日子，有一种说法就是今天吃的是接年糕，希望年年有糕吃。吃饭间竟想到了明朝戍边的将士，于是骑上摩托车直奔镇川堡。

除夕的镇川堡很安静，只是比往日的街上红了许多，红对联，红灯笼都挂了出来，显示着这个传统的节日光临了这个由古代戍边将士后代组成的村落。

大同长城边上的人大年三十的中午大多数都吃糕，问了几位在街上聊天的老人，他们都说中午吃的是糕。也就是说那些戍边将士的后代都已经习惯了吃糕，甚至我怀疑他们基因也变成了大同人的基因。

往前数五百年的那个年月，住在这里的将士也应该是在这一天吃糕的，无论他们来自何方，也无论他们是否习惯大同这里的气候与饮食习惯，吃糕是一件必须要做的事，毕竟这是塞上，白面与稻米是没有的，小米容易饥饿，也许只有糕才是最适合戍边将士的食品。

“三十里的莜面四十里的糕，十里的荞面饿断腰”。是大同的一句老话，表达了一个意思 ：吃糕耐饥，能走长路。对于那些将士们来说，天下还有比黄糕更好的食品吗？

说起糕了，还是先从黍子说起，对于外地人就是不知道啥是黍子，说不明白，道不清楚，其实这太正常了，因为现在黍子是小众植物，但是如果往前数三千年，倒是一个大众植物，毕竟在甲骨文里出现的次数特别多，而且商代统治者是饮酒出名的，当时酿的酒就是黍子酒，也就是今天大同人喝的黍米黄酒。

糕是将士们的主要食物，黍子是做糕的原料，所以这里的人一直都在种黍子，去镇川堡必须要经过一个叫黍地沟的村子，这里估计以前就是一个种黍子的地方，因为再往前走一公里就是三百户营村，这里的地势没有黍地沟，但这里确实是一个戍边将士的营地。

大同镇的长城驻军应该是最多的一个镇，毕竟是九边重镇之首，这里与其说是将士支撑起的长城，倒不如说是黄糕支撑起的长城，假如没有黄糕给垫底，那些来自中原地带的将士是守不住长城的。

上个月去助马堡途经保安堡看到一个塔，说这个古塔是为了纪念一位因为吃糕而暴露身份的神仙，至于是吃多了还是吃少了，碑文也没有说清楚，反正我只记住了是因为吃糕而什么什么的。这不是我想关注的，我只关注这里的人也把吃糕看成一件重要的事。

去年徒步忻州长城，一路几十公里，看到长城周边的农作物最多的就是黍子，因为这里的村民也和我说起，缺啥也不能缺了糕，那是生活的主要食物。其实他的先辈戍边时，已经最已适应了这里的一切，在那个缺水少粮的长城边上，如果不会吃糕，也就不会有今天在种黍子的后代了。

黄糕是个好东西，因为它确实支撑起了长城。