藏在身边的“补钙猛将”，无论贫富，建议一周吃3次，骨骼更强健

春季气温适宜，阳光温暖，我们的人体机能在这段时间段也会比较活跃。同时春季也是生长发育的加速阶段，尤其是小孩子、青少年和老人，在春季更容易出现钙质流失的现象，所以春季我们是要进行适当补钙的，下面就给大家推荐4道高钙菜，一起来看看吧！

1、芝麻

黑芝麻里面含有大量的钙，是可以补钙的，而且补钙的效果还不错，其中黑芝麻里面钙含量远远的高于牛奶和鸡蛋里面的钙含量。

推荐食谱【红薯芝麻饼】

食材清单：红薯、糯米粉、黑芝麻

/做红薯泥/

1、红薯2个，清洗干净削皮切成小块。

3、接着放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。先把红薯蒸熟，用筷子能轻松插透就可以关火了。

4、取出来放入大碗里后，加50克牛奶捣成细腻的红薯泥。加牛奶可以增加奶香味，同时吃起来的口感也更湿润，如果没有牛奶的话，也可以用清水代替。

/做面饼/

1、准备100克糯米粉，少量多次的加入到红薯泥里面，边加边搅拌。糯米粉的量其实是不固定的，可以多加，也可以少加，主要看个人口味。糯米粉加的多，口感就偏劲道，糯米粉加的少，口感就偏绵软。

2、没有干粉后下手揉面，只要不粘手就行，揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以了。

3、面团儿做好了取出来移到砧板上，先搓长条，再分成小面剂子，25克一个左右就够了。

4、取出一个做好的面剂，先搓圆，再用刮板压扁，压成一个小饼的形状。

5、小饼全部做好后表面刷点清水，再撒点黑芝麻点缀增香，接着再用擀面杖轻轻的擀一下，让黑芝麻更牢固，小饼生胚就做好了。

/烙饼/

1、电饼铛预热刷油，放入小饼，表面再刷点油锁住水分。

2、开小火慢慢烙，烙至一面金黄后翻另一面，两面都烙至金黄微微鼓起就可以关火出锅了。

3、糯米饼是非常容易熟的，只要看到小饼微微鼓起就是熟了。

好吃的红薯饼就做好了。这个红薯小饼的口感主要取决于糯米粉，如果糯米粉加的多，做出来的饼吃起来软糯劲道。如果糯米粉加的少，口感就是浓浓的红薯口感，偏绵软，糯米粉的味道就会很淡。蓉儿其实是更爱加了糯米粉后软糯劲道的口感，大家看个人喜好就行。

2、荠菜

荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其是其含钙量高于同等重量的牛奶，可以起到很好的补钙作用。

推荐食谱【荠菜团子】

食材清单：荠菜、鸡蛋、胡萝卜、蒜、鸡蛋、蒜、香菜、洋葱

1、荠菜200克，去掉老根，然后择洗干净。荠菜是从田地里挖出来的野菜，因此有很多的泥巴和沙土，一定要在流动的清水下多冲洗几遍才能洗干净。

2、接着起锅烧水，水开加一勺盐、一勺食用油，然后把荠菜倒进来炒一下水。荠菜焯水的时候加点食用油，颜色会更翠绿好看。

3、焯水30秒后捞出来过一下凉水，降温后立马捞出来，并挤干荠菜里面的水分。

4、处理好的荠菜放砧板上改一下刀，切小一点就可以了。

1、准备3颗土鸡蛋，打入碗里后加一勺盐搅散。

2、胡萝卜半根，洗净后削皮，先切片，再切条，最后切成小丁备用。

3、起锅热油，可以适量的多倒一些，先倒入蛋液，当锅里开始慢慢的凝固的时候，就用筷子画圈圈，这样炒出来的鸡蛋就是小块儿的鸡蛋花了。

4、鸡蛋炒好后先盛出来，用锅里的底油把胡萝卜丁也倒进来炒一下。我们在吃胡萝卜的时候一般建议炒一下了再吃，这样它的营养能够被人体更好地吸收，而生吃胡萝卜可能会导致胡萝卜中的部分营养有所流失。

5、胡萝卜炒软后就可以盛出来了。

1、准备一个大碗，倒入胡萝卜、鸡蛋、荠菜、盐、鸡精、蚝油，先搅拌均匀。

2、接着往碗里加50克玉米面，拌匀后再少量多次的加80克面粉，继续搅拌均匀，觉得干就少许清水，如果觉得稀就再加点面粉。

3、只要能捏成团不散开就行，但也不能是粘手的状态。抓一小把面团儿，用力捏紧，捏成一个小团子就可以了。

4、接着把捏好的团子先在清水中过一下，然后再滚上一圈面粉，接着抖一下多余的面粉，生胚就做好了。

5、接着继续做下一下，这个做法可以叫菜团子，也可以叫菜包子，都是皮薄馅儿大，一口洗去满是菜的感觉。

1、起锅烧水，水开放入蒸屉，表面铺上防粘垫，或者刷上一层食用油，都是起到防粘的效果的。

2、接着把菜团子放进来，摆放的时候留点空隙，避免粘连在一起，接着盖上大火蒸6分钟。

3、这个菜团子里面是全素的，蒸起来比较快，时间也不用太久，只要把里面的面粉蒸熟就可以了。

1、大蒜3瓣，剥皮剁成蒜末，不用剁太碎。

2、洋葱10克，切成洋葱丁。

3、香菜一根，洗净后切小一点。

4、准备一个碗，加香菜、蒜末、洋葱末、粗粗的辣椒粉，接着淋上一大勺花椒粉，再加生抽、香醋、蚝油、蜂蜜、盐、拌匀后就可以了。菜团子蒸熟后装盘后就可以开吃了，荠菜的鲜搭配鸡蛋的香，好吃又营养。

3、鸡蛋

鸡蛋中含有大量的优质蛋白、钙。建议养成每天吃1-2个鸡蛋的习惯，坚持一段时间可在一定程度上起到补钙效果。

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

/处理韭菜/

1、韭菜一把，择掉发黄和烂了的叶子，然后在流动的清水下多冲洗几遍。

2、韭菜洗干净后晾干水分，然后切成末备用。

3、接着起锅不用倒油，直接把韭菜倒进来炒，加一小勺盐就够了，其他的什么都不用加，先把韭菜炒一下，味道会更香，同时也能把韭菜里面的水分炒出来。

4、韭菜炒软后盛出来先放一旁备用。

/处理蛋液/

1、碗里打入5个土鸡蛋，加一勺盐、半勺料酒和适量淀粉水后搅散备用。料酒可以给蛋液去腥，淀粉水能让鸡蛋更嫩滑。

2、接着把蛋液倒入炒好的韭菜里面，继续搅拌均匀就可以了。

/煎蛋/

1、起锅热油，适量的多一点，比平常炒菜多一些就行，油热倒入蛋液。

2、用锅铲从外往里面推动蛋液的方式来煎鸡蛋，直到蛋液全部凝固后就可以翻面了。

3、喜欢吃口感老一点的可以让鸡蛋多煎一会儿，个人觉得鸡蛋煎老一点吃起来更香。最后把鸡蛋铲成小块儿后就可以了。

好吃的韭菜煎鸡蛋就做好，鲜香下饭，好吃营养，做法还超级简单，喜欢的赶紧试试吧！

4、鱼

巴沙鱼的营养通常属于比较高的，里面有人体需要的多种营养元素，适当吃可以促进身体发育，补充钙物质，提高免疫能力。

推荐食谱【酸菜鱼】

» 食材清单 «巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干辣椒面、白芝麻、热油

1、酸菜一把切碎。

2、巴沙鱼2斤，先片成鱼片，其实我觉得切块儿也影响不大，因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的，所以切片和切块儿的口感区别也不大。

3、鱼片好后装入碗里，加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，上手抓拌均匀，腌制20分钟入底味。

4、鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，小米辣 也倒进来一起翻炒。

5、炒出香味儿加一碗清水、半勺盐、一勺生抽，大火煮开盖上盖子再转小火煮10分钟。

6、10分钟后用勺子捞出锅里的酸菜和调料装入碗里，再把腌好的巴沙鱼放进去煮，大火烫2分钟就熟了。

7、捞出来和酸菜装一起，再来点香菜、干辣椒面、白芝麻、热油。

好吃又简单的酸菜鱼就做好了。这是一个懒人版本的酸菜鱼做法，但味道真的很好吃，酸爽鲜香，鱼肉嫩滑。