这10道菜，无论味道还是颜值，都无可挑剔，春节家宴宴客两相宜

@新年美食市集大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

大蒜香螳螂虾

螳螂虾，胡椒，大蒜，姜，香菜，盐。

方法：

1.螳螂虾擦洗干燥。

2.将胡椒粉洗净，切成丝的生姜、大蒜和香菜。

3.在锅里放上热油，用胡椒粉炸，然后装满。

4.生姜和大蒜炒，然后炒螳螂虾.

5.炒至螳螂虾变色，并在清水中搅拌一段时间。

6.然后在火上搅拌，收集果汁。在果汁干后加入适量的盐，然后撒上香菜。

花开富贵一白菜卷肉

所需食材：白菜帮8个、猪肉100克、鹌鹑蛋1个、生姜1块、胡椒粉适量、料酒适量、小葱2根、生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉少许。

具体做法：1、将白菜叶清洗干净后，用刀切去叶子部分，留取三角形的白菜帮部分。

2、锅中放水烧开，加少许的油和盐，再放入白菜帮，焯水2分钟后捞出备用。

3、将碎肉中加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、糖和姜葱，再磕入鹌鹑蛋的蛋清一起搅拌均匀上劲。

4、将焯好水的白菜帮用刀片出薄片，所有的白菜帮都片好后备用。

5、取一片白菜帮，放上一小撮肉馅儿，包裹成一个小花朵的样子。

6、依次包好所有的花朵，在盘中摆成一个大花的样子，这一步的操作要有耐心哦。

7、最后在中间的位置放入鹌鹑蛋的蛋黄，上蒸锅蒸15分钟即可。

8、将蒸出的汁子倒入锅中，加生抽、蚝油和水淀粉熬成粘稠的酱汁。

9、将小葱切成葱花撒到白菜上，再淋上酱汁就可以端上桌了。

萝卜娃娃菜烧干贝

主料萝卜：一个；干贝：30

辅料盐：适量；葱姜：适量；宴友食用油：适量；料酒：适量

具体步骤

萝卜切正方体；干贝加葱、姜、料酒、高汤蒸30分钟；葱姜切片

将正方体的萝卜块切成这个形状

第三步

萝卜块放水中焯水

第四步

葱姜炒出香味，下萝卜、干贝及蒸干贝的汤汁、盐、料酒、味精，烧10分钟。

红烧罗非鱼

准备食材：罗非鱼，姜蒜，辣椒。

做法步骤：

1、罗非鱼处理干净，用厨房纸擦干水分，两面划刀，放入姜片、料酒、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的罗非鱼，煎至两面金黄，就可以放入姜片、辣椒、生抽、蚝油、白酒和半碗清水，焖煮一会儿，中途记得翻面。

3、罗非鱼充分吸收料汁，煮至料汁浓稠即可出锅装盘。鱼寓意年年有余。

素炒什锦菜

材料：红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡粉

做法：1、把所有的蔬菜清洗干净；红椒、圆椒分别切小块。

2、胡萝卜去皮后切块，花菜切成小块，大蒜去壳备用。

3、炒锅热油，加入大蒜小火煸炒出香味。

4、加入花菜，大火炒两分钟，加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火炒3分钟。

5、然后加入适量的盐、鸡粉调味，拌匀后即可起锅。

老醋花生

食材：花生米 250g、玉米油 40g、陈醋 40g、白糖 20g、生抽 15g、白酒 5g、洋葱青椒香菜 少许

做法步骤：

1.将洋葱，香菜和青椒洗净控水，切成花生差不多大的小丁，和冷却的花生放在一个沙拉盆里。

2.要买新鲜的花生米，时间久了口味不好。花生米洗净控干水分。炒锅里到植物油，放入花生。开小火先慢炒30秒防油溅，再转中火快炒，当锅里发出啪啪的爆裂声，外皮上色后立即关火，别炒糊啦！

3.把花生米控油后捞出，放入一个较大的沙拉盆里，撒上白酒后快速的翻拌，让热气散掉，不要聚在一起受潮，花生会更酥脆。

4.陈醋，糖和生抽再锅里搅匀加热，糖融化后关火，倒入碗中等着降温。浇上放凉的糖醋汁，拌匀了就可以装盘啦！融化后又冷却的糖醋汁，比较粘稠可以挂在花生的表皮，吃起来酸甜脆口。

芹菜炒鸡蛋

【食材准备】鸡蛋3个、芹菜200克、盐1茶匙

【做法】

1、芹菜摘去叶子后切成小段

2、鸡蛋磕入碗中调拌均匀

3、热锅热油，倒入鸡蛋，稍微凝固后翻过来再炒1分钟盛出

4、留下底油，倒入芹菜大火爆炒1分钟，再放入鸡蛋、盐翻匀

酸豆角炒鸡胗

所需食材：酸豆角适量，鸡胗，小米椒，泡椒，大葱，大蒜。

1、鸡胗用水冲洗后将表面的杂质剔除干净后切片，放入1勺料酒，2勺生抽，少许葱姜水，适量的盐，用手揉抓均匀后腌制10—15分钟。

2、鸡胗焯水1分钟至变色后捞出，酸豆角用水清洗一下，切成小段，小米椒洗净切圈 ，大葱切段，大蒜切片备用。

3、炒锅中加入适量的油，油热倒入葱段、蒜片爆香，倒入鸡胗大火翻炒1分钟左右，加入2勺生抽，半勺老抽，翻炒至鸡胗上色。

4、倒入酸豆角，切好的小米椒，5根泡椒，开大火翻炒均匀。出锅前加适量的鸡精和白糖提鲜，再次翻炒1分钟左右关火盛出即可。

土豆茄子

食材:茄子、土豆、青红椒块、葱姜蒜末、盐、生抽、味精、醋，糖

做法:1、茄子、青红椒洗干净切滚刀块；土豆去皮切成滚刀块；

2、锅里烧油，将土豆、茄子炸熟备用；小碗中调汁放适量的生抽、盐、糖、醋备用。

3、锅中烧油，油热之后加入葱姜蒜末爆香，放入炸熟的土豆、茄子翻炒。调入之前调好的汁，大火快速翻炒，出锅前加入味精，撒上葱花即可。

番茄白玉煮花甲

材料：盒装豆腐100克，土芹25克，鲜花甲肉(即蛤蜊肉)150克，鲜番茄1个(重约30克)。二汤500克，姜片15克，番茄酱25克，牛油10克，盐5克

做法：

1、豆腐从盒中取出，用直径为3厘米的花形模子扣成厚1.5厘米的圆形块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用;土芹切长3厘米的段。

2、鲜花甲肉去内脏，洗净备用。

3、番茄洗净，一剖为四;锅内放入牛油,烧至七成热时放入姜片、番茄块中火煸炒20秒，放入二汤、豆腐、番茄酱、鲜花甲肉、土芹段中火煮2分钟，用盐调味后出锅即可。

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