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随着第一波新冠病毒奥密克戎感染高峰过去,大部分感染患者已经进入“阳康”期,但机体尚未恢复到病前水平,还有很多康复期的人群经历着“尝不出、疲乏、久咳不愈”等症状,需要1-2周甚至更长时间才能完全缓解;
康复后的第一周非常的关键,即使部分人觉得已经恢复如初,没有明显症状了,但是刚刚转阴后,身体其实进入了一个相对的脆弱期,身体仍需要大量营养来保证免疫系统的能量供给,保证充足营养、规律作息和良好睡眠。
高强度的运动和肆无忌惮的饮食都是不可取的,这时仍要以清淡为主,不要暴饮暴食,饮食原则应遵循少食多餐,以多元素的营养摄取为主,主食应该增加粗粮,多吃优质蛋白,多吃蔬菜水果补充维生素。阳康后“7天恢复期”,不管贫富,建议“吃5样、忌2样”,好得快!
“多吃五样”
一、清蒸黄花鱼
食材:大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒
1、大黄花鱼一条处理干净,接着在鱼身上两面各划几刀,方便入味,再准备1块儿生姜和一把小葱,生姜切丝,小葱剪段儿;
2、接着来腌鱼,鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝,鱼背上也放一些,然后再淋上一大勺料酒,腌制20分钟去腥,鱼肉腌好后找一个大盘子,底部铺上姜片、葱段,放上黄花鱼,上面再摆上剩余的姜丝,接着准备一个小碟子,倒上两勺蒸鱼豉油。
3、起锅烧水,水开后放入黄花鱼,蒸鱼豉油也和碟子一起放进来,大火蒸8分钟;
4、切点半个红辣椒,切成细丝,葱绿直接用手撕开,鱼蒸好关火出锅,先把葱姜夹出来不要,然后再倒掉鱼盘里面的水。
5、再趁热淋上蒸鱼豉油,摆上辣椒丝和葱丝,再淋上一勺烧到冒烟的热油,香味儿立马就出来了,好吃得清蒸黄花鱼就做好了。
二、面疙瘩
食材:300克普通面粉、2个青椒、2个红椒、1根火腿肠、一个西红柿、2个鸡蛋
1、倒入300克普通面粉,再准备一个塑料瓶子,把瓶盖扎几个小孔,装半瓶清水后把盖子拧紧,一边往面粉中洒水,一边摇晃面盆,直到面粉全部成一个个小面疙瘩就可以了,做完后还可以过筛一遍,这样口感会更好。
2、切点配菜,2个青椒切成丁,2个红椒也切成丁,再切1根火腿肠,同样也切成丁,最后再切一个西红柿,先切片,再切丁,全部切完后准备一个碗;
3、打入2个鸡蛋,用筷子搅散后备用;锅中烧热后加食用油,下西红柿翻炒出汁,再加1大碗清水,盖上盖子,煮开后下入面疙瘩,边煮边用铲子搅拌,大概煮2分钟后倒入切好的配菜,
翻拌均匀后再加1勺盐,1勺生抽调味,最后将鸡蛋液淋上去就可以了,煮到鸡蛋花飘起来就可以关火出锅了;
三、莴笋烩山药
食材:山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水
1、山药一根,去皮后切片,装到碗里后加清水泡着;莴笋一根,去皮后切片;准备一个红辣椒切片;
2、接着起锅烧水,水开加一勺油,然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水,再来一把玉米和一把木耳,一起焯水一分钟,断生后捞出来再过一下凉水,颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。
3、起锅热油,下葱蒜爆香,把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来,大火翻炒均匀后调味儿,盐、鸡精、糖,继续翻炒一分钟入味儿。
4、最后加一勺淀粉水勾芡收汁,快速翻炒30秒就可以出锅了。
四、鸡蛋炖小黄鱼
食材:小黄花鱼2斤、2个鸡蛋、花椒、半根胡萝卜、小葱、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、葱、姜、胡椒粉、料酒
1、小黄花鱼2斤,处理好内脏后清洗干净,不用改刀,直接装入大碗里,接着来切点葱姜,大葱和生姜都分别切片,切好后放入小黄花鱼里面,再加盐、胡椒粉、料酒,翻拌均匀后腌制10分钟去腥入底味儿。再准备一大勺玉米淀粉和两个鸡蛋,鸡蛋直接搅散备用。
2、接着把腌好的小黄花鱼取出来,先粘上一层玉米淀粉,再裹上一层蛋液,油热下入小黄花鱼,接着中小火慢慢煎,先把一面煎至定型,然后再翻另一面。
3、两面都煎的金黄焦脆后加葱姜蒜和花椒,再沿着锅边淋入一勺料酒,然后倒入一大碗开水,水量刚好和小黄花鱼平齐,然后来调味儿,盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油,生抽不要放太多,,大火煮开后盖上小火焖10分钟。
4、准备半根胡萝卜,去皮后擦成细丝备用,再来切点小葱,切葱段就行。
5、然后准备个小碗,加一勺玉米淀粉,少许清水搅拌均匀,锅里煮好后开盖,倒入胡萝卜丝和葱段,再淋入水淀粉勾芡,汤汁快收干了就可以出锅了,锅塌小黄鱼就做好了。
五、凉拌萝卜丝
食材;白萝卜、红椒、香葱、姜蒜、盐、鸡精、香油、生抽、醋、糖等
1、白萝卜去皮洗净、切丝,放入碗中备用,红椒洗净切丝;香葱洗净切葱花,姜蒜切碎;
2、锅底烧水,水开加入几滴食用油、适量盐,倒入白萝卜和红椒焯水2分钟;
3、捞出后按照自己的口味,适量放入盐、鸡精、香油、生抽、醋、糖等调料,最后放入葱花,最后淋上刚烧热的热油激发出香味,最后翻拌均匀就可以啦,
“忌2样”
1、少吃油腻、辛辣食物
阳康之后的一周是非常关键的恢复周期,身体需要一个过渡,在阳康期间最好不要吃辛辣、油腻的重口味食物,都不利于免疫力的恢复,恢复期间,建议多吃新鲜的蔬果,饮食清淡,营养均衡的食物。
2、不要暴饮暴食刺激肠胃,应该少吃零食和饮料
阳康期间饮食建议少食多餐,更加的注重营养,少吃零食少喝饮料,多喝热牛奶,加强营养,抵抗力才能加强,身体才会恢复的更快。
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