春天要常给孩子吃这10道家常菜，个子长得快，比钙片强十倍！

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香辣红油金针菇

用料：金针菇400克、郫县豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水一碗、葱花或香菜适量；

1.金针菇切去根部，清洗干净控干水份；

2.锅内放入适量食用油；

3.烧热后加入郫县豆瓣酱爆香；

4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多；

5.锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的；

6.再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐；

7.加香菜或葱花，关火！

8.装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！

韭菜苔炒鸡蛋

食材：韭菜苔半斤，鸡蛋两个，小米辣少量。

做法：

①、韭菜苔洗净切成小段，小米辣切成薄薄片，往碗里面打入鸡蛋液，用筷子搅散搅拌均匀备用。

②、起锅倒入食用油，油热下入鸡蛋液，翻炒成絮状装盘杯。

③、再往锅里面倒入一些食用油，油热下入韭菜苔炒至断生，加入小米辣鸡蛋液碎翻炒均匀，然后加入食盐生抽，翻炒入味装盘即。

韭菜炒腊肉

食材：韭菜、腊肉

1.腊肉提前下锅煮，去掉里面的盐分，煮之前可以提前泡一下，这样能缩短煮的时间。准备点葱、姜、蒜、青椒和干辣椒。韭菜切成段备用。肉捞出后冲洗干净，如果还咸可以多煮几遍。腊肉切片，薄一点更香。

2.锅里加食用油，放入蒜末爆香，加入辣椒段，然后加入肉片大火翻炒，炒出腊肉的香味，然后加入青椒片，继续翻炒十几秒，接着加入韭菜梗翻炒10秒钟，最后放入韭菜叶，翻炒至韭菜断生。加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀。关火即可出锅。韭菜独特的香味搭配腊肉的鲜香，还有青椒的香味，非常的下饭。

鸡胸红绿丝

食材配料：

鸡胸肉1块+小香芹1小把+蒜瓣3个+盐1小勺+醋少许+黑胡椒粉少许+生抽1小勺+花生油少许；

方法步骤：

【1】准备食材：一小块鸡胸肉开水里煮熟放凉。小香芹一小把洗净切成小段。香菜少许洗净切碎备用。蒜瓣切成蒜沫。

【2】开始烹饪：鸡胸肉放凉后手撕成丝状，把准备好的香芹段，香菜，蒜沫都一起放入容器内。加入一小勺盐，倒入少量醋。加入少许黑胡椒粉，加入一小勺生抽，平底锅热少许花生油，油烧热后把它浇在菜的最上面，这一步是热油炝菜。也可以放点红萝卜丝配色。这道菜凉拌菜就可以开吃了。

韭菜摊鸡蛋饼

材料：鸡蛋3个、韭菜1小把、油盐适量、

做法步骤：

1.把韭菜择去老叶，投洗干净，切去根部不要。

2.将韭菜切成半厘米的小段。

3.鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。

4.将切好韭菜放在蛋液中，搅拌均匀。

5.锅加油烧热，放的油比平时炒菜的油稍多一点，这样不会容易粘锅，淋入调好的蛋液，晃动锅，让蛋液铺满锅底，摊开成圆饼状，中小火煎制，煎制使要不时晃动煎锅，防止蛋饼糊底。

6.将一面煎制定型，再翻面煎制另一面，将另一面煎制定型后，倒出，切成8瓣，摆在盘内即可。

韭菜炒虾仁

做法：

①韭菜摘净洗净，沥干水分。鲜虾去掉外壳和虾头，再挑出虾线，冲洗干净，沥干水分。

②韭菜切成小段待用；虾仁放入料酒、姜丝、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

③锅内加油，烧热后倒入虾仁，炒到变色。

④接着倒入韭菜翻炒均匀，快炒几下，不要炒太久，炒好后就可以出锅了。

粉蒸豆角

食材：豆角、面粉、辣椒油、蒜末、生抽、醋、白糖。

步骤1豆角洗干净切段备用，然后撒些盐，裹上面粉，接着上锅蒸，大火烧开，蒸8分钟。

步骤2调一碗调料：2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、少许蒜末和少许白糖搅拌均匀备用。

步骤3豆角蒸熟后，淋上调料汁就可以了。

苦菊煎鸡蛋

食材:苦菊，鸡蛋，白胡椒粉，盐，小葱，植物油。

做法:

1.首先把苦菊清洗干净，控干表面的水，放入一个盆子里。

2.在苦菊里面磕入两个鸡蛋，再把准备好的调味品全部都放进去搅拌均匀。

3.在平底锅里面倒入油，加热到6成热，然后把火调到最小，把搅拌好的食材放入到锅中摊成薄薄的小饼，两面都成金黄色之后即可取出。

香菇炒油菜

香菇矿物质和微量元素比较多，有很好的补钙效果，民间素有“山珍”的称呼，是不可多得的营养蔬菜，深受人们的喜爱。

1、准备一些青菜和香菇，干香菇泡软后切片，起锅烧水，水开倒入少许的食盐和植物油，先放入青菜，焯烫一分钟，再倒入香菇，焯烫3分钟，捞出过一遍凉水，控干水分。

2、起锅烧油，油热倒入蒜末，爆出香味，接着倒入香菇和青菜，大火翻炒一下，炒香后调味，加入 适量的蚝油、食盐，搅拌均匀，就可以上桌了，看着就很有食欲。

3、此菜鲜香美味，营养丰富，香菇有浓浓的香味，搭配青菜一起吃，一点也不油腻，简单好吃，老少皆宜，一学就会 。

西兰花炒红彩椒

食材：西兰花、红彩椒、生抽、鸡精、盐

制作方法

1、西兰花切成小块装入盆中加入两勺小苏打粉和盐浸泡在水里，这样的方法可以泡出里面的虫卵，约10分钟左右多冲洗干净，锅中提前把水煮开先加入少许盐和油倒入西兰花焯水可以保持颜色的翠绿鲜嫩，约不超过一分钟捞出过一下凉水备用。

2、因为孩子不能吃辣，所以买了一个红彩椒洗干净切成小块增香调味又营养。

3、热锅热油先倒入红彩椒爆炒至熟后倒入西兰花翻炒均匀，再加入少许盐、生抽和鸡精调味即可出锅了。如果孩子不爱吃绿叶蔬菜，建议这样炒一盘，简单又美味。，

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