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“补血猛将”被发现,比猪肝更滋补!春天经常吃,面色红润精神好
很多人都有贫血的情况,会经常头晕,四肢无力,免疫力也下降了,平时要多注意补血,可以多吃些补血的食物,比如红枣、猪肝等,尤其是猪肝,含有丰富的铁,可以帮助造血。
其实,常见的食物中有很多比猪肝的补血效果更好。今天我就给大家介绍几位“补血猛将”,铁是猪肝的好几倍,建议大家常吃,可以补血益气、润肠排毒、提高免疫力,让你面色红润,精神头足,身体更有活力。
一、鸭血
鸭血富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、维生素A等营养元素,有补血、解毒的作用,可以帮助人体造血。每百克鸭血含铁30毫克,比猪肝高了25%左右。
【韭菜炒鸭血】
准备鸭血、韭菜、蒜瓣、生姜、香葱、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、食用油。
1、韭菜摘洗干净,切成长段。鸭血洗干净切小块。锅里加入清水,烧开后放入鸭血,加一勺料酒、几个姜片,煮3分钟后捞出沥干水分。葱姜蒜切末、干辣椒切段。
2、起锅烧油,放入10颗花椒炸香,捞出扔掉,放入葱姜蒜末、干辣椒炒出香味,倒入鸭血轻轻翻炒几下,加入适量料酒、生抽、蚝油,加一勺清水翻炒均匀。倒入韭菜段,大火翻炒1分钟,韭菜断生后加入食盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
二、紫菜
紫菜是一种食用海藻,富含藻胆蛋白、膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素,铁含量达到46.8毫克,是猪肝(23毫克)的两倍。
【紫菜包饭】
准备菠菜、南瓜、胡萝卜、鸡蛋、白米饭、紫菜、食盐、香油。
1、蔬菜都洗干净,菠菜切段,胡萝卜、南瓜切丝,鸡蛋打入碗中加盐搅散。起锅烧油,倒入鸡蛋液,摊成薄薄的蛋饼,卷起来后切成宽条。
2、锅里留底油,倒入菠菜大火翻炒至变软,加入适量盐、香油炒匀盛出。锅里重新放油,倒入胡萝卜丝炒熟,加盐炒匀盛出,再把南瓜丝炒熟盛出。
3、取一片紫菜,放上一些白米饭,再放上炒熟的蔬菜,用竹帘卷起来后用保鲜膜包紧,紫菜包饭就做好了,用刀切成片就可以吃了。
三、木耳
木耳是一种食用菌,含有丰富的营养,包括蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等,其中每百克含铁元素高达185毫克,是猪肝的8倍,可以补血、清肠、排毒、美容。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
准备木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、葱蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、鸡精。
1、木耳提前用水泡发,洗干净后撕成小块。黄瓜、胡萝卜洗干净,切成薄片。香葱、蒜瓣切末,鸡蛋打入碗中,加盐搅拌均匀。
2、起锅烧油,倒入鸡蛋液大火煎熟,炒成大块后盛出。锅里留底油,下入葱蒜末爆香,倒入黑木耳、胡萝卜片大火翻炒2分钟,断生后加入适量食盐、生抽、鸡精,倒入黄瓜片翻炒均匀,最后倒入鸡蛋块,淋入适量清水翻炒均匀,即可出锅。
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