用一把菠菜，一块猪肝做美味靓汤，菠菜颜色鲜亮，猪肝嫩滑无腥味

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享润燥滑肠的“菠菜猪肝汤”。

菠菜猪肝汤是一道传统名菜。这道汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。菠菜富含铁，有较好的生血止血的作用，猪肝能补肝养血的作用，菠菜和猪肝一起做美味，工具养血补虚之效，还能缓解贫血呢。可以多喝这道汤，尤其是女性哦。步骤详细，简单好做，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【菠菜猪肝汤】

材料： 菠菜 猪肝

辅料： 小葱 枸杞

调料： 植物油 食盐 胡椒粉 淀粉 料酒

做法：

1.将枸杞倒入一个小碗中，加温水清洗浸泡，小葱的葱白部分切成葱段

2.一块猪肝切成薄片，切得越薄越好

3.将切好的猪肝放到碗中，加入清水洗一下

4.多洗几次，洗净放入碗中，加入食盐，胡椒粉和料酒

5.加入淀粉用手抓匀静置5分钟

6.择洗干净的菠菜一把，用刀切成长段，切好放入盘中备用

7.烧一锅开水，加入食盐和植物油，给菠菜焯水

8.下锅20秒即可控水捞出到盆中备用

9.锅内水继续烧开，下入猪肝

10.烫至微微褐色即可控水捞出来到碗中过凉水

11.将砂锅内植物油烧热，下入葱段炒香，加入清水

12.大火烧开，下入控干水分的猪肝，继续煮

13.煮1分钟下入焯过水的菠菜

14.加入枸杞，食盐，胡椒粉用筷子整理一下

15.加入味精提鲜，美味即享

1、菠菜洗净切成长段，加食盐和植物油焯水，去除草酸，焯水20秒即可

2、猪肝切成薄片，用清水洗净，多清洗几遍，加入食盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓洗腌制5分钟

3、将猪肝用开水烫一下，呈微微褐色即可

菠菜猪肝汤这道汤，菠菜要焯水去除草酸，猪肝切片洗净，再经过处理开水烫一下呈微微褐色即可，猪肝嫩滑不老无腥味，加枸杞，颜色鲜亮，汤鲜味美，好喝养胃，养血护肝。一定要多喝这道汤，简单好做，保证看一遍就学会。希望您能够喜欢。