猪肝巧加热，戊肝要远离

作为一个懂健康又爱美食的达人，怎么能放弃每周一次的猪肝呢！巧吃猪肝，会让女生气血充盈，面色红润。

猪肝作为平民的美食，菜市场、超市随处可见。它含有蛋白质、脂肪、铁、维生素A等丰富的营养物质，女生适量食用猪肝，可以补充营养，辅助改善贫血的症状。猪肝中还含有较多的维生素A，对于眼睛干涩、眼部疲劳也有一定的缓解效果。友情提示：猪肝对每天工作离不开电脑的男生朋友们也超级友好哦！

如何巧吃猪肝

猪肝好吃不会做？我来给你推荐几种猪肝最好吃又家常的做法，让你每次想起猪肝，就忍不住口水横流。

泡椒炒猪肝

准备食材如下：猪肝250克,食盐5克,葱5克,料酒5克,淀粉适量,植物油适量,泡红椒适量,泡姜适量。

具体做法如下：

1.猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒拌匀，腌制10分钟。

2.泡椒泡姜切丝备用，锅烧热倒入油，可以适当多一些，避免粘锅。

3.油温烧至7成热，改大火，倒入猪肝，快速滑散，倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后即可出锅！

香香辣辣，能炫三碗饭！

酱猪肝

准备食材如下：猪肝1小块，食盐1勺，葱2个，姜3片，八角3个，花椒1抓，桂皮1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜3瓣，香叶3片，小茴香适量，水适量。

具体做法如下：

1.将猪肝洗净浸泡，倒出血水，再倒入适量清水。

2.锅中加入准备好的佐料，大蒜3瓣，葱段2段、姜片3片，香叶3片，小茴香，大料，花椒，桂皮等，大火煮出香味。

3.撇去浮沫改小火，再加入老抽，适量盐，生抽，料酒，小火煮大约40分钟。

4.用筷子扎猪肝，刚刚能扎穿就酱好了。

5.再浸泡半小时，味道更好。

美美的吃上几口片酱猪肝，绝对回味无穷一整天。

青蒜炒猪肝

准备食材如下：猪肝1块，青蒜4根，柠檬1片，食盐适量，姜1片，料酒适量，生抽1勺，老抽少许，水淀粉适量，白糖适量，胡椒粉1小勺，芝麻油1勺，高汤2勺，花椒油1勺，豆豉适量。

具体做法如下：

1.猪肝冲洗后切成薄片。如果觉得不好切，可以在冰箱冷冻半小时再切。

2.大碗中加入猪肝片、柠檬片浸泡1小时，控水捞出猪肝。

3.用适量盐、料酒、胡椒粉抓匀，撒上生粉拌匀腌制。生姜片切丝备用；青蒜切段备用。

4.取小碗，用盐、白糖、生抽、老抽、豆豉、胡椒粉、纯香麻油，添加高汤2勺，水淀粉少许搅拌均匀。

5.炒锅烧热多放油，将猪肝划散炒至变色起锅。

6.锅内留适量底油，加入姜丝、葱白段煸香，将猪肝、青蒜叶下锅，大火翻炒，准备好的芡汁缓缓倒入锅中，快速翻炒，再淋上1勺花椒油，出锅！

青蒜猪肝，唇齿留香！越嚼越香！

猪肝瘦肉粥

准备食材如下：大米50克，小米50克，猪肝80克，食盐适量，姜1小块，橄榄油1勺，淀粉适量。

具体做法如下：

1.大米小米淘洗干净，加入约8倍量的水，煮成二米粥。

2.猪肝洗净切片，瘦肉切丁，加入油，盐，姜，少量淀粉腌制备用。

3.粥熟下入猪肝瘦肉，小火煲熟，加入葱花即可出锅！

猪肝瘦肉粥，香香嫩嫩，我的最爱！

猪肝又简单又家常的制作方法就先介绍这么多啦，爱美食的你也要试试哦！

戊肝是什么？

享受美味的同时还有一个非常重要的点要提示你，无论将猪肝变成什么美味，一定要把它炒熟煮透，不然很容易感染戊肝病毒！

怎么？你听说过甲肝、乙肝，从来没听说过戊肝？

病毒性肝炎包括甲、乙、丙、丁、戊5种类型。

戊肝是一种急性的肝损伤，具有传染性，它由戊肝病毒感染人体后引起的一个急性肝损伤。早期症状是明显的消化道症状，比如恶心、呕吐、食欲不振，还有可能有发烧、腹泻，黄疸等，常常会让我们误以为只是吃坏了东西，出现了急性消化道症状要重视。

一定要尽快去医院交给医生来判断，不能在家里胡乱吃药，贻误病情。

如果确诊感染了戊肝，一定要及时到正规医院进行隔离和治疗。

怎么才能远离戊肝？

一点不难。

将所有食物充分加热，表面温度191摄氏度，内部温度达到71摄氏度，用炒或者煮5分钟就可以杀灭戊肝病毒。

如果你因为某些原因经常外出用餐的话一定要接种戊肝疫苗，全程接种后保护率可达100%，且诱导的抗体目前按模型测算可持续保护30年以上，抵挡戊肝病毒的侵袭。

让我们一起拥抱美食，拥有健康，远离戊肝。