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导语:建议中老年:多吃4样“养肝菜”,养肝去火助睡眠,舒服过春天!
春天,万物复苏,阳气升发。同时,肝火也特别旺盛,正是养肝护肝的“黄金期”。这个时候,我们除了要注重精神调理,早睡早起,规律作息,保持心胸开阔,情绪乐观以外,还要在日常饮食中,多吃一些疏肝养阳,清热去火的食物!
俗语说:“春养肝,病不沾”!春天,多吃一些养肝护肝的食物,对我们的身体健康来说,是一件非常有益的事情!下面,就与大家分享4种“天然养肝菜”的做法,大家一起来看看吧!
一、菠菜
推荐做法:菠菜猪肝汤
1.猪肝放入清水盆中,浸泡2个小时后,清洗干净,切成薄片,菠菜去掉根部,清洗干净,放入开水锅中,焯一下水,去除菠菜内的草酸,然后捞出过凉,切成大段,猪肝焯水10秒钟,去除血水,然后捞出。
2.热锅烧油,放入姜丝炒香,加入足量的清水或骨头汤,大火煮开后,放入菠菜,加入适量的盐,搅拌均匀,然后放入猪肝,继续煮10秒钟,然后关火,加入少许鸡蛋,搅拌均匀,即可食用。
二、生菜
推荐做法:蚝油生菜
1.将生菜清洗干净,锅内加水烧开,加入少许盐、滴几滴食用油,搅拌均匀,锁住菜内的叶绿素。将生菜放入锅中焯水,生菜颜色变翠绿后,取出,沥干水分,装盘备用,香菇洗净,切成小丁,焯一下水,捞出备用。
2.热锅加油,凉油放入蒜末,小火炒香,然后放入香菇丁,加生抽、蚝油,翻炒均匀,炒至冒泡,加点香油,搅拌均匀,然后将炒好的蒜蓉和香菇丁,浇在生菜上,一道营养美味的蚝油生菜就做好了!
三、春笋
推荐做法:春笋排骨汤
1.将猪肋排剁成5-6厘米的长段,清洗两遍。锅内加水,凉水放入排骨,加入葱段、姜片、料酒,大火煮开后,撇除浮沫,将排骨捞出,用温水清洗后,控水备用。
2.砂锅内加水烧热,放入排骨、葱段、姜片,大火煮开后,转小火炖30分钟。春笋剥去老皮后,清洗干净,切滚刀块。豆腐皮切成宽条,打成结。
3.将春笋放入砂锅中,同排骨一起煮,小火煮20分钟后,放入豆腐皮,加入适量的盐,再煮10分钟,然后关火,加香菜碎、鸡精搅拌均匀,即可出锅。
四、韭菜
推荐做法:韭菜馅饼
1.盆内加入300克面粉,加入2克盐,加凉水,和成偏软的面团后,密封醒30分钟。
2.韭菜清洗干净后,控干水分,切碎;鸡蛋加盐搅散后,放入炒锅中,炒熟;将韭菜、鸡蛋碎装入盆中,再加入适量的虾皮、适量盐、食用油,搅拌均匀。
3.面醒好后,切成小剂子,擀成薄皮,放入适量馅料,包起来,按扁成饼。将饼胚放进电饼铛内,烙至两面金黄后,即可食用。
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