春天最解馋开胃的10道家常菜做法，简单易学，下酒又下饭，真香

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

韭菜鸡蛋炒扇贝丁

所需食材

韭菜一把，扇贝丁适量，鸡蛋两个，糖适量，盐适量，胡椒粉适量

烹饪步骤

1.准备好的食材，韭菜摘干净，清洗控水，切成段。扇贝丁洗净放入大碗中，加入两个鸡蛋，少许糖。加入两枚鸡蛋，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

2.起锅烧油，放入鸡蛋扇贝丁，炒至定型。加入少许的盐翻炒。接着加入切好的韭菜段，快速翻炒到韭菜段变软即可。

鲍鱼焖鸡

准备食材：鲍鱼，鸡肉，香菇，葱姜，小米辣，洋葱。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成块，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鲍鱼去壳，用刷子刷洗干净备用。香菇清洗干净后改花刀。

3、起锅烧油，油热后放入葱段、姜块和洋葱块翻炒几下炒出香味，再放入腌制好的鸡肉翻炒一会儿，炒至微焦，就可以放入鲍鱼和香菇翻炒均匀。

4、接着加入料酒、胡椒粉翻炒均匀，加入足量清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。最后加入生抽和蚝油调味，开大火翻炒收汁入味即可出锅开吃。

佛手瓜山药骨头汤

食材：佛手瓜，山药，骨头，莲子，无花果。

做法步骤：

1、佛手瓜清洗干净切成块，山药去皮洗净后切成小段，莲子去掉莲子芯，无花果洗净备用。

2、猪骨头清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

3、将所有食材都放入汤锅中，加入足量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、炖煮好之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

山药糯米蒸排骨

糯米温而不燥，山药养胃，是春季不错的食品，用山药垫底做个糯米蒸排骨，营养又清淡。

1、毛山药一根，去皮用清水泡上，防变黑。糯米100克，排骨400克。

2、糯米提前泡3~4小时，如果没有时间就焯水3~4分钟，把糯米煮到半熟。

3、备调料：姜、葱段、葱末，盐、胡椒粉、白糖、红薯淀粉、鸡精等。

4、肋条排骨洗干净，放入葱姜末、白糖、鸡精、盐，反复抓上浆。放入红薯淀粉抓上浆，锁住水分 ，放芝麻油抓匀。山药切成段，放入透气蒸碗中。把排骨裹上糯米放在山药上。

5、蒸锅水烧开后，放入排骨，大火蒸40分钟左右。蒸好后，撒上葱花。

菠菜红萝卜炒鸡蛋

食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、大蒜。

1、菠菜洗净沥干水、胡萝卜洗净切丝、大蒜切碎待用。

2、沸水下锅菠菜焯水一下捞起沥干水，焯水去掉草酸。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。

4、锅里余油，下入胡萝卜和大蒜一起炒香，炒至断生，下入菠菜和鸡蛋一起翻炒均匀。

5、下入少许盐调味，少许蚝油提鲜，炒匀即可。

西芹炒百合

食材：西芹、百合、大蒜、糖、水淀粉、盐、油

1：百合切掉根部掰散，简单冲洗一下后放入清水中浸泡10分钟备用。

2：取一个小碗，加入盐、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。

3：西芹洗净，用刀削掉背面的老筋，之后斜切成段，将切好的西芹放入开水中焯水20秒捞出过凉水，沥干水分备用，然后将百合置入开水中炒水20秒捞出。

4：热锅凉油下入蒜末炒香，倒入西芹快速翻炒30秒，紧接着下入百合翻炒30秒，然后倒入第2步调好的料汁，翻炒均匀即可关火。

娃娃菜蒸牛肉

食材：牛肉，娃娃菜，姜丝。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜掰开，清洗干净后切成块，放入碗中，撒上点食盐调味，搅匀。

3、将腌制好的牛肉放在娃娃菜上，水开上锅蒸25分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

糯米蒸鸡翅

食材：鸡中翅，糯米，玉米，姜丝，葱段，蒜末。

做法步骤：

1、糯米提前浸泡半天，浸泡好之后清洗干净，沥干水分后放入大碗中，加入生抽、老抽和食用油，抓拌均匀，放在一旁备用。

2、鸡中翅两面划刀，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分，加入姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。

3、腌制好的鸡中翅裹上糯米，摆放在蒸屉中。玉米清洗干净，剁成小块，放在两块鸡中翅中间。

4、蒸屉的中间位置放入糯米，上面铺上一些玉米粒和胡萝卜丁，水开上锅蒸半个小时。

5、蒸熟之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。

木耳炒洋葱

1、木耳提前泡发后，摘洗干净，撕成小朵，在开水锅中焯水两分钟。捞出过凉水，控干备用。

2、洋葱洗干净切块儿，青红椒洗净去籽切块儿备用。

3、葱切成葱花，姜蒜切末备用。

4、热锅凉油，油热后下入葱姜蒜爆香。

5、放入洋葱和青红椒块儿翻炒。

6、放入木耳翻炒两下。

7、加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味。翻炒均匀出锅即可。

青椒豆芽炒香干

食材

青椒1只、绿豆芽250克、香干200克、油适量、盐适量。

做法

1、豆芽去头去根。

2、青椒去籽切丝，香干切丝。

3、热锅凉油，煸炒青椒十几秒。

4、加入香干，豆芽，盐。

5、大火翻炒两三分钟就可以。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。