生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
说到鸡胸肉,给很多朋友的印象是价格便宜、味道寡淡,确实,鸡胸肉吃起来没有猪肉、牛羊肉那种独特的香味,但它的营养价值还是挺高的,高蛋白、低脂肪,所以成了很多健身人士的首选。
今天小编就为大家分享一个鸡胸肉解馋又下饭的做法“宫保鸡丁”,也可以说是鸡胸肉最好吃的做法之一。宫保鸡丁这道菜,相信很多朋友在家里都做过,但自己在家里做的总是不好吃。其实,想要做出好吃的宫保鸡丁一点也不难,首先要做到肉丁嫩滑,其次就是要掌握好味道,宫保鸡丁的口味是“糊辣荔枝味”,吃起来有淡淡的糊辣味、然后是比较重的荔枝味。
那么到底怎么才能做出好吃的宫保鸡丁呢?下面就和小编一起来看看吧!
【宫保鸡丁】
准备食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖、花椒、干辣椒。
做法步骤:
1、首先把鸡胸肉表面的筋膜去除干净,从中间片开,然后再用刀背拍打,把鸡胸肉的纤维拍散,这样处理的鸡胸肉吃起来更嫩、更容易入味。
2、锅里加油,凉油下入一把花生米,开小火慢炸,把花生炸到颜色微微加深、并出现噼里啪啦声响的时候就可以捞出,晾凉备用。
3、把处理好的鸡胸肉切成小丁,然后加入盐、胡椒粉、料酒抓拌至粘手的状态,再打入一个鸡蛋,加两小勺淀粉,继续朝一个方向抓拌两分钟,给鸡丁上浆。
4、做宫保鸡丁的配菜,我们准备一些黄瓜和胡萝卜切成比鸡胸肉稍微小一点的丁。
5、全部食材都准备好以后,我们再准备小料和料汁,这个是“糊辣荔枝味”的关键所在。
把生姜、大蒜切片,再准备少许的干辣椒、干花椒;碗里加入一小勺盐、一小勺鸡精、三小勺白糖、两小勺生抽、五小勺清水、一小勺淀粉搅拌均匀。
6、锅里加宽油,油温四成热左右,把上浆的鸡丁下锅,鸡丁表面定型后再用筷子拨散,鸡丁表面全部变色就熟了,捞出来控油备用。
7、然后再把切好的胡萝卜丁和黄瓜丁下锅烫一下,全部烫熟后捞出。
8、锅里留底油,先下入姜片和蒜片炒香,接着再加入少许豆瓣酱、花椒和干辣椒炒出糊辣味。
9、下入提前滑熟的鸡丁和胡萝卜丁、黄瓜丁大火翻炒几下。
10、最后把提前调制好的料汁搅拌一下,防止淀粉沉底,加入料汁以后开大火翻炒收汁,使料汁完全包裹住食材后撒一把花生米,再次翻炒均匀即可出锅。
大家好,我是懒惰的小厨娘!应该有不少朋友喜欢吃鸡肉吧,做成红烧的,可乐的,还有各种各样的口味,今天我就整理了一些鸡肉的做法!每一个都很好吃,而且都很简......
正好是周末,孩子在家,做了一道她最爱吃的“茄汁鸡味煲”,这是一道做法简单。很好操作的一道家常菜,味道酸甜,咸香爽口,是一道非常适合下饭的菜,尤其是孩子......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力,善于总结经验,终会幸福,生肖鸡的人凡事看好的一面,不轻言放弃,不畏艰难,好事连连不断,爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友,他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实,有灵活性,口才流利,生肖羊的人具有高度的自信和自尊,能够坚定地面对挑战和批评,具备卓越的创新和创造力,能够不断推陈出新,使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力,善于开拓创新,值得深交,生肖虎的人可以调整自己的心态,不让会复杂的事情扰乱自己的情绪,通过不断学习和提升,成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好,善于做好事,有丰富的人生经验,生肖虎的人勇于尝试新事物,不断创新,聚财聚福,吃喝不愁,只要肯努力,生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果,有洞察力,细心周到,生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神,能够有效地与他人合作,具备卓越的团队合作和领导能力,能够有效......
(附行业报告)爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕:不仅好吃,还是潮汕学子的“开挂神器”!
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅,我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派,随心配上新!
黑头、粉刺多?用它一涂,脏东西自己浮出来,素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉,和我扬州有什么关系?
黄鱼,上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版,满满胶原蛋白,软糯下饭,老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法,软糯清甜,入口即化,连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法,加些牛奶做成豆乳布丁,孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了,开胃又下饭,天天吃都不腻,一次6根不够吃
黄瓜最近火了,教你特色新做法,这味道绝了,一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法,花了30天改进琢磨,比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法,经济实惠,5元搞定,好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了,试试这个独特新做法,开胃又解馋,太美味了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇