香浓味美的几道家常菜，简单易学，营养解馋下饭，每次上桌准光盘

红烧牛肉

在家做了个巨香的红烧牛肉，满屋都是肉香，家人直呼可以去开店啦！煮点面条，来个豪华红烧牛肉面，真心简直不要太满足！！

食材：牛肉、冰糖、葱姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱

做法：牛肉泡出血水切块，冷水下锅，放葱、姜、料酒、水开，撇去浮沫，捞出肉块，热水洗净。

锅中放入食用油，油热，下入大葱.姜片,炒出香味后，放入准备好的香料，继续炒出香味，再小火放入豆瓣酱，炒出红油，然后放入牛肉继续煸炒。

牛肉煸炒大概五分钟之后，倒入准备好的糖汁水(不会炒糖色的可不放)和清水，没过牛肉即可。水开之后放入盐，鸡精，胡椒粉，生抽进行调味，然后倒入高压锅，大火压15分钟即可。

青椒炒鸡块

需要的食材有两个鸡腿，4根螺丝椒

鸡腿破开把骨头去除，洗净里面的血水，然后切小块备用；螺丝椒滚刀切块，葱姜蒜备好，一块八角一小片香叶备用

锅内五成热热油放入葱姜蒜八角香叶炒香，放入鸡块翻炒2分钟；加入一小勺花椒粉，三勺生抽，一勺蚝油翻炒38秒后加入半碗清水

烧开后转中火炖煮6分钟，加入青椒块翻炒一分钟，加入一小勺盐和一丢丢白糖翻炒均匀出锅

适合配上大米饭食用，超级下饭菜，棒呆了

红烧鱼

还不会煎鱼吗，试试这个方法，煎鱼不破皮，简单又美味，所有红烧鱼都可用的万能秘方！

食材：鲫鱼 姜 蒜 葱 小米辣

做法：鲫鱼里外清洗干净，两面划几刀，加两勺料酒一勺盐和姜片，里外涂抹均匀，腌制15分钟；将腌好的鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分

起锅烧油放入姜片，油热放鱼，煎至两面金黄，放入姜蒜片小米辣爆香；倒入调好的料汁，盖上锅盖中小火焖10分钟，起锅前撒入葱花即可

调酱汁：一勺料酒 两勺生抽 一勺蚝油 一勺豆瓣酱 一勺淀粉 半勺白糖 半碗水，搅拌均匀

鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，直炫两碗米饭不在话下！

煎鱼不破皮的关键在于，下锅前擦干水分，煎的时候少翻动，定型之后再煎另一面。

榄菜肉沫豆角，拌饭吃一绝！

和大家分享一款超适合工作日做来吃的经典美食【榄菜肉末四季豆】，相信很多小伙伴都和我一样都超爱吃这道菜，不仅因为它十分的营养健康，更是因为它简直就是绝佳的干饭神器，美味鲜香超好吃！祝大家好胃口！

食材：四季豆，肉末，榄菜，小米辣，蒜瓣，生姜

备菜：四季豆切丁，小米辣切圈，蒜切沫，姜切沫

步骤：起锅烧油，倒入四季豆小火翻炒至表面起泡后盛出。

锅中烧油，倒入肉末和生姜煸炒出油脂；倒入小米辣和蒜末翻炒出香味后，倒入四季豆翻炒均匀；放入适量盐和鸡精，一勺蚝油，一勺生抽调味；倒入榄菜翻炒均匀就可以出锅了。

注意：四季豆一定一定要炒熟。

盐稍微少放点，榄菜，生抽，蚝油都带咸味。

葱烧鸡腿肉

这个葱烧鸡腿肉真的超好吃，肉质鲜嫩，葱香四溢，上桌秒光～

食材：鸡腿2个，大葱1根，小葱1根。

做法：鸡腿肉去骨切小块，加少许盐+少许胡椒粉+1勺料酒+1勺淀粉抓匀腌制15分钟；大葱、小葱切圈备用。

调个料汁：2勺生抽、1勺老抽、半勺蜂蜜、小半碗清水调匀。

起锅热油放入鸡腿肉煎至表面金黄，倒入调好的料汁翻炒收汁，撒入大葱炒匀，出锅前撒入小葱花即可。