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有的时候不得不承认,人的年纪逐步地变大了之后也容易忘事情。
这个状况,其实不只是出现在中老年的身上,其实有一些年轻人也已经开始出现了记忆力衰退的情况。
似乎刚计划做什么事情转头就忘记了,或者是什么东西放在哪个位置,一眨眼也不记得了,时间长了都开始怀疑自己。
像这一类记忆力减退的生活习惯,或者是饮食作息也是有关系的,如果长期熬夜或者是精神压力处于比较大的情况下。
就容易出现记忆力衰退的情况早期的时候,其实我们可以通过吃一些能够补脑健脑的食物来缓解,或者是提前预防。
今天要给大家分享的这一种食物,在日常生活当中非常常见,而且这一种食物当中,含有大量的不饱和脂肪酸,蛋白质。
可以起到健脾养胃、补脑健脑、增强记忆力的作用,这种食物就是——鲈鱼。
肉质雪白,口感鲜嫩,鱼刺还少的鲈鱼,是我国著名的四大淡水名鱼之一,而且鲈鱼的腥味比较淡,用来蒸着吃就是最完美的打开方式。
不过很多人制作清蒸鲈鱼的时候,都只是单纯地把鱿鱼放上锅里蒸就结束了,今天我给大家分享一个鲈鱼的新鲜做法。
只需要多加一种食材,蒸出来的鱼口感咸香特别好吃,要比清蒸鱼还要鲜美下饭,一出锅就被抢光了,具体怎么做呢?一起来跟着文章看看吧。
★★★ 榨菜蒸鲈鱼 ★★★
准备食材:鲈鱼1条,榨菜200克。
1、刚刚从市场上买回来新鲜的鲈鱼,把鱼从中间破开,再加入少量的生姜以及食用盐、葱姜水,给鲈鱼进行一个简单的按摩,腌制去腥10分钟。
2、一般从市场上买回来的榨菜都是比较咸的,所以我们需要先把榨菜放在水里浸泡10~15分钟。
把榨菜当中的盐味稀释出来之后再用流水冲洗干净,那么榨菜吃起来就不会特别咸,也可以把榨菜当中的亚硝酸盐都清洗干净。
3、鲈鱼腌制好之后,将之前腌制用的生姜以及香葱全部都倒掉,然后重新放入少量的生姜片,再撒上清洗好的榨菜。
等蒸锅上起汽之后,就可以把鲈鱼放进蒸锅里,热水起蒸8分钟。
4、时间到之后就可以把鲈鱼端出来,然后在锅里重新下入少量的食用油,将油烧热后淋入适量的蒸鱼豉油,搅拌均匀,把酱料调好再淋到鲈鱼的上方。
5、接下来再在鲈鱼上,撒入少量的青红椒丝以及葱花香菜点缀,然后热一锅热油,淋在香菜上激发出香菜的香味,那么这一道榨菜清蒸鱼就制作好了。
这样蒸出来的鲈鱼当中还有榨菜咸香的味道,吃在嘴里特别的开胃解馋。
而且榨菜吃起来也不会特别咸,味道是刚刚好的,拌着米饭吃也非常的下饭。
平时我在家里正遇到这样的榨菜,清蒸鱼一出锅,全家人都要抢着吃,因为实在是太鲜了!
比平时的清蒸鱼都要好吃开胃,学会的朋友就可以在家试试了。
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