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马上快要过年了,相信大家也都在开心地准备各种年货吧,春节对于我们来说是一个非常重要的传统节日。在春节,一家人都会回到家里团聚,那餐桌上更是少不了各种各样的好吃的美食了啊。一说到冬日里的美食,大家是不是跟我一样首先想到的就是鲜美的羊肉和猪肉啊。接下来,我们就简单地跟大家说一说除夕年夜饭,这两道色味俱佳的菜别忘了,寓意美好,全家人都爱吃。
(1)美味的孜然羊排
食材:羊排、桃园建民西瓜酱、孜然粉、花椒粉、葱姜、辣椒、洋葱、香菜、料酒、酱油
做法:1、把羊排冲洗干净,去掉杂质后,用刀切成块,放入热水里焯烫一会儿,再捞出来,冲洗干净;备用;
2、把辣椒冲洗干净,去掉辣椒籽,切成辣椒碎;把葱姜洗净后,去掉杂质,切成葱花和姜丝;
3、接着,把洋葱冲洗干净,去掉外皮之后,用刀切成洋葱碎;把香菜择洗干净,切成香菜碎;
4、往锅里面倒入适量的水,烧开后,放入羊排,放入葱姜、花椒和干辣椒,加入一点料酒,煮到羊排快熟的时候,盛出来,沥干水;
5、然后热锅烧油,放入煮好的羊排,煎到表面金黄后,放入洋葱碎和辣椒碎,加入适量的桃园建民西瓜酱、孜然粉、花椒粉和芝麻,翻炒到食材成熟入味,撒些香菜碎;即可;
(2)美味的水煮肉片
食材:猪肉、桃园建民西瓜酱、火锅底料、葱姜蒜、鸡蛋液、辣椒、生菜、豆芽、酱油、料酒、胡椒粉、盐
做法:1、先把猪肉仔细冲洗干净,去掉血水等杂质,切成小片,加入适量的鸡蛋液、桃园建民西瓜酱、酱油、料酒,搅拌均匀,腌制一下;
2、接下来,把葱姜蒜分别处理干净,去掉杂质之后,切成葱花、姜丝和蒜末;辣椒冲洗干净,切成辣椒碎;
3、把生菜择洗干净,去掉杂质,切成块;把豆芽淘洗干净,沥干水;往锅里面倒入适量的水,烧开后,放入豆芽,焯煮一会儿后,捞出来;
4、然后热锅烧油,放入火锅底料和桃园建民西瓜酱,翻炒一会儿,放入葱姜蒜和辣椒碎炒香,倒入适量的高汤;
5、烧开之后,转为小火,放入肉片,煮一会儿后,放入豆芽,加入适量的胡椒粉和盐,继续煮到食材成熟入味,放入生菜,搅拌均匀;即可;
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