除夕年夜饭，餐桌上必备的6道菜肴，全家爱吃，对糖尿病也有益

大家好，今天就是除夕了，小看提前向大家拜年了，今天的大街小巷已经充满了过年的气息，也是最忙碌的一天，每家每户都开始提前准备年夜饭，因为提前吃了年夜饭，全家可以一起静下心来看春晚^_^，今天小看为大家推荐餐桌必备的6道菜，好吃美味，不仅全家爱吃，对糖尿病人群非常有益。具体做法如下：

一、枸杞子燕鸡

1、原料：

枸杞15克、子母鸡1只，生姜、葱各适量

2、调料：

料酒、胡椒粉、味精、食盐各适量

3、制作过程：

（1）将鸡宰杀后去毛和内脏并洗净。

（2）葱切成段，姜切成片。

（3）将枸杞纳入鸡腹置于砂锅内。

（4）加入适量清水及葱、姜、料酒等。

（5）先用武火煮沸，再转用文火炖透。

（6）加入味精调味，盛出即可食用。

二、苦瓜焖鸡翅

1、原料：

苦瓜250克、鸡翅1对，蒜泥、豆鼓、红辣椒丝、葱各适量

2、调料：

姜汁、黄酒、味精、盐、淀粉、植物油各适量

3、制作过程：

（1）将鸡翅除毛洗净，切成块后置于碗中。

（2）加入姜汁、黄酒、盐、淀粉拌匀，浆在鸡翅块上。

（3）将苦瓜切成2厘米长、1厘米厚的块，放入沸水内氽一下捞出。

（4）将锅烧热，放入植物油，待油烧至九成热时。

（5）放入蒜泥、豆鼓煸香，再放鸡翅炒至将熟时。

（6）放入苦瓜、红辣椒丝、葱段炒片刻。

（7）加入半碗清水用文火焖30分钟后，加入味精搅匀，盛出即可食用。

三、菠菜炒猪肝

1、原料：

菠菜250克、猪肝200克

2、调料：

食用油、盐、味精等各适量

3、制作过程：

（1）将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛出。

（2）将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒。

（3）加入适量调味品调味，炒熟即可出锅。

四、肉丝香干炒芹菜

1、原料：

猪瘦肉、香干各50克，芹菜150克

2、调料：

食油、酱油、食盐少许

3、制作过程：

（1）将猪瘦肉和香干洗净后切成丝。

（2）芹菜理好洗净，并切成寸段，再用开水焯一下。

（3）将炒锅置于旺火中，放入食油

（4）油烧热后，放入肉丝煸炒至断生。

（5）放入芹菜、香干、酱油拌匀，炒熟即成。

五、清蒸山药鸭

1、原料：

烤鸭1只、山药400克，葱、姜适量

2、调料：

大料、料酒、盐、味精适量

3、制作过程：

（1）将烤鸭剁成大小适宜的肉块，按原形排于大汤碗内。

（2）将山药洗净去皮，切成滚刀块后置于盘中。

（3）加入葱、姜、大料、料酒、盐和适量汤拌匀后，上笼屉蒸透。

（4）在锅中倒入清汤、山药。

（5）加入适量精盐、味精调好味后烧沸，浇于烤鸭上即成。

六、枸杞烧牛肉

1、原料：

熟牛肉500克、枸杞50克、鸡蛋2个，葱、姜各适量

2、调料：

盐、淀粉、味精、料酒、花椒各适量

3、制作过程：

（1）将枸杞子分为两份，一份加水煎煮两次，提取浓缩液约300毫升，另一份洗净蒸熟。

（2）将牛肉洗净后切成小块；将鸡蛋打入碗内。

（3）加入淀粉搅成糊，加入牛肉拌匀挂浆，然后用热油炸至金黄色。

（4）将葱段、姜片、花椒、熟枸杞置于碗中。

（5）将炸好的牛肉块放在上面，再将清汤、盐、味精、料酒调成的汁液浇上。

（6）上笼屉蒸约30分钟后，将肉块盛于盘中，拣去葱、姜、花椒。

（7）将原汤倒入锅内，加入食醋和枸杞浓缩汁搅匀，烧沸后浇在肉块上即成。

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