除夕年夜饭，“2菜不上桌，福气不进门”，这2菜指的啥？

大家好我是大强，除夕年夜饭，是一年中最为重要的一顿饭，因为这顿饭吃的不仅仅是美食，更是幸福、团圆、美好。

在这一天，家人会摆上各有有美好寓意的菜，希望福气在新年里能进自家的门，而在除夕年夜饭，老人经常说“2菜不上桌，福气不进门”，这2菜指的是啥？接下来我就详细的给大家介绍一下这2道菜，做对了平安富贵一整年。

今天就推荐2种年夜饭必备菜

推荐食谱一：鸡肉——大吉大利

把洗干净的小鸡放到案板上，然后把鸡爪切下来，把鸡先装入一个大一点的盆中，

准备一些八角、花椒、草果、大料、生姜，我们可以适当的多放一些，把生姜切成大一些的薄片，切好先放入盘中，

再把洗干净的香葱用刀把葱白拍一拍，这样能够很好的释放味道，再改刀切成长一点的葱段，也可以根据自己的喜好再往里面添加一些其他的食材。准备好的小料先放在一旁，

这只鸡买来三斤重，小碗里加入三勺生抽、酱油，一勺老抽，酱油上色，再加入三勺食用盐调味，再往里面兑入少许的啤酒。

炒锅中加入少许的食用油，油的量不要太多。把大料放进来，开小火煸炒出大料的香味。喜欢吃辣的也可以放两个干辣椒进来，炸出香味之后与料汁倒在一起，用勺子去搅拌均匀。使食盐快速的溶解化开，然后先放到一旁备用。

接下来把鸡腌制一下，为了能够方便入味，我们可以用牙签在表面插上一些小孔，接着把料汁淋上来一半，再加入葱姜，然后下手把整只鸡去按摩一下，吸收料汁的香味，

然后把鸡放在一旁腌制两个小时左右，两个小时之后把自己喜欢吃的食材也加进来，用里面的料汁稍微的拌一下，入一下味，把鸡爪还有鸡的内脏放进鸡肚子里面，再往里面塞上一些食材。

我们在电饭煲里面放入两个大白菜叶，再把生姜还有准备好的葱段都放进来，平铺在锅底，还有自己喜欢吃的食材也放进来，最后把鸡放在上面，剩下的料汁也倒进来，

盖上锅盖，开煮饭键，等到自动跳到保温就可以了，跳到保温键后再焖个十来分钟的样子，还没打开盖子就闻到浓浓的鸡香味，

先把鸡取出来，利用把汤汁装入小碗里，先把鸡脖、鸡头取下来，再把鸡从中间分开，把里面的食材先装到一个小一些的盘子中，是一个很不错的下酒菜。

用刀把鸡剁成大小合适的小块装入盘中就可以美美的享用了，这样咱们这道电饭煲鸡就做好了，鲜嫩多汁，香味十足，好吃又解馋，自己做的干净卫生，食材新鲜，而且经济又实惠，吃的时候也可以淋上一些料汁，真的是太美味了，

如果你也喜欢这种做法，就点赞关注收藏转发，

推荐食谱二：虾——花开富贵

年夜饭必备一道菜，花开富贵虾，寓意富贵吉祥，事事如意，锦上添花。

准备一把粉丝一把，用温水浸泡，

将虾的虾脚剪掉，再剥掉中间的壳，背部破开，取出虾线，再将尾巴从肚子地方穿过来。

大蒜，红椒切末放入碗中，葱白切成末放入碗中，葱叶切成葱花备用。

碗中加入生抽、食盐、白糖、蚝油、鸡精、食用油，搅拌均匀。

泡好的粉丝中加入蒜蓉酱，翻拌均匀，再将粉丝放入一个大盘中，再将虾整齐的摆上去，再将蒜蓉放在虾上面。

锅中水开，放入虾蒸熟。

最后淋上一勺蒸鱼油即可，花开富贵虾寓意富贵吉祥，好看又好吃。过年千万要给家人安排上。喜欢鸡蛋点赞关注、转发评论，谢谢大家明天见。