除夕年夜饭，“三菜不上桌，腰包不会空”，3菜是啥？容易坏规矩

导读：

除夕吃年夜饭的时候，很多地方都有讲究，这个时候菜肴一般很丰富，同时还要有好的寓意，所以一些不吉利的菜也就不会被端上餐桌了，人们认为把不吉利的菜端上桌，会坏了规矩，而且会影响到来年的财运。看似吃团圆饭，实则也多有讲究，那什么菜不会被端上桌去呢？

除夕年夜饭，“三菜不上桌，腰包不会空”，3菜是啥？容易坏规矩。这句话在老人口中流传甚广，意思也比较的简单，说的是除夕吃年夜饭的时候，3种菜是不能端上桌的，如果这3样菜不上桌，来年的腰包也不会空，那具体的3菜要怎么来理解呢？为啥吃年夜饭的时候不能上桌？

第一菜，无头无尾的鱼

除夕年夜饭讲究“整”，而且是无整不成席。意思就是上菜的时候，尽可能的整条或者是整只的上，比如鸡的话直接炖，也不用去剁，鱼的话一整条直接红烧或者清蒸的端上桌。

鱼寓意着年年有余，很多地方在吃鱼的时候，也有讲究，说是要留头留尾，当然我们当地是没有这个习俗，但是吃鱼的话，一定是要吃新鲜，并且是完整的鱼端上桌，这也寓意着一家人团团圆圆，鱼剁成块，反而会显得非常的零散，反而是失去了它原有的寓意。

为此，年夜饭吃鱼的时候，一般都是以红烧或者是清蒸为主，很少做成鱼块把它端上桌，不然的话寓意也不好。

第二菜：寓意不好的瓜

什么苦寓意不太好呢？第一种是苦瓜，第二种是南瓜，在团圆的日子当中，自然很多人都不想再吃苦，南瓜，“南”和“难”谐音，因此这两种瓜是不会被端上餐桌的，事实上，我们也可以从其本质出发，苦瓜的菜肴，以及南瓜的菜肴，大部分人其实是不喜欢的。

除夕吃年夜饭是一个皆大欢喜的日子，也就是说，菜肴尽可能的所有的人都爱吃。这其中苦瓜以及南瓜，让人总是联想到很穷苦的生活，以及艰苦的岁月，自然寓意也没有多好。

所以，除夕吃年夜饭的时候，我们不要把这两种瓜给端上桌，不好吃不说，还非常的不吉利，做菜的时候要记得避开。

第三菜：炒散的鸡蛋

年夜饭有一个非常重要的标签，那就是团圆，而在吃鸡蛋的时候，也是很有讲究，一般来讲，都是直接做的卤鸡蛋或者是水煮的鸡蛋，不会把鸡蛋给它打散，然后拿来炒，这样就缺少了鸡蛋原本的寓意了。

鸡蛋它象征着团团圆圆，人们吃的时候，把它比喻是“金元宝”，如果炒成鸡蛋块，反而是缺少了这种寓意。在吃年夜饭的时候，鸡蛋一般都是整个整个的，不会做成鸡蛋花，更不能炒成鸡蛋块。

这三种菜不上桌，来年腰包不会空，虽然有些片面，但是却表达了人们心中的一个美好愿望，希望苦日子远离，能够和家人团团圆圆，并且可以做到年年有余，想必，这也是大部分人的期盼的。

【食刻说】

除夕年夜饭，很多地方都有讲究，也各不相同，或许正是这些多元的文化，才让节日显得越发的热闹。其实不管是菜，都是讲究一个好的寓意，希望在新的一年当中，可以顺顺利利，家人也平平安安、健健康康，这个是每个人共同的一个愿景。