生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
冬季,天地之气由秋收转为冬藏,所以日常饮食上需要养藏,滋养心脾肾,固本培元。从营养学的角度来说,只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃五谷杂粮,“五谷”泛指各种主食食粮,一般统称为粮食作物,能均衡营养,也适合冬季养生食用。
今日蓉儿为大家分享5道粗粮美食,帮你藏好阳气,温暖多寒冬,下面一起来看看吧!
1、红薯小米发糕
食材:红薯、60克小米、一杯清水、3克酵母、一勺白糖、160克面粉、红枣
1、红薯去皮,切成小块,装入盘中;准备60克小米,用清水洗一下,铺到红薯上,然后上锅蒸半个小时,蒸好后取出来,用筷子搅拌一下,装入榨汁杯中,再加一杯清水,打成米糊,倒出来的时候过滤一下;
2、加3克酵母、一勺白糖,搅拌至酵母完全溶解后,再加160克面粉,用筷子朝着一个方向搅拌,一直搅拌到感觉有点吃劲,就可以不用搅拌了,然后盖上保鲜膜,醒发至两倍大;
3、醒发好后用筷子继续搅拌搅拌,给它排排气,准备三个小碗,都刷上食用油,然后把面糊倒进去,用勺子抹平,全部抹平后放上一颗红枣,然后盖上保鲜膜,放入蒸笼中二次醒发半个小时,然后开始上锅蒸,大火蒸35分钟后关火焖5分钟,我们的小米红薯发糕就做好啦;
2、紫薯花卷
食材:3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
1、3克酵母先用180毫升的温水化开;来和面,面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面,基本揉成形后先放10分钟,10分钟后再来揉就很容易揉光滑了,醒发至两倍大,接着来处理紫薯,削皮,切丁;
2、面团醒发至两倍大后取出来,先排气,排进里面的空气后把紫薯包起来揉匀,擀开,擀成一个长方形后切成三角形的面片,卷起来,好看的紫薯花卷生坯就做好了;
3、二次醒发半个小时,醒发好后就可以开始蒸了,上汽后大火蒸10分钟,关火焖两分钟就可以取出来了,好看的紫薯花卷就可以开吃了。
3、南瓜糕
食材:老南瓜600克、白糖20克、糯米粉550克、黄豆粉、莲蓉馅儿
1、准备一块儿老南瓜,去皮后切块儿(净重一共是600克),装到碗里,再上锅蒸熟,完全熟透后取出来倒入大碗里,趁热加20克白糖捣成南瓜泥。
2、接着再加550克糯米粉,然后下手揉成一个软硬适中的面团儿,接着揪一小块儿搓圆再压扁,压成一个小饼的形状就可以了,全部做好后先放入盘子里。
3、接着起锅烧水,水开后把糯米饼放进来,可以用铲子轻轻的拨动一下锅底防止粘锅,接着开大火煮,直到面饼全部飘起来就熟了,捞出来后放入大碗里,再用擀面杖把小饼都捣烂,这样多加一个步骤,做出来的南瓜糕会更Q弹好吃。
慢慢的小饼就会越来越粘稠,直到碗里的小饼变成了拉丝的面糊状态就可以了,接着砧板上撒上厚厚的一层黄豆粉,再把面糊放上来,表面再撒上一层厚厚的黄豆粉。
4、接着用擀面杖擀开擀薄,擀成一张大饼后表面再铺上一层莲蓉馅儿,用刮板涂抹均匀,再从一头卷起来,尽量卷的紧实一些,全部卷好后再切分成小段儿
南瓜糕就做好了,软软糯糯的还拉丝,口感和样子有点类似驴打滚,糯糯叽叽的,非常劲道,甜度也是刚刚好。
4、玉米棒棒馍
食材:玉米面150克、开水150克、5克酵母、20克凉水、植物油20克
1、先来和面,玉米面150克、开水150克,用筷子搅匀后放到一边凉着;另取一个碗,5克酵母、20克凉水,先把酵母化开,再加入20克植物油搅拌均匀;
2、玉米面放凉后加300克中筋面粉,再来1个鸡蛋,拌匀后把酵母水也加进来,用筷子搅拌成絮状后上手揉面,揉成一个软硬适中的光滑面团;接着搓成长条后切成小剂子,我一共分了8份,先收圆,再搓成两头尖中间宽的形状,整理下后棒棒馍的生胚就做好了;
3、盘子里撒干面粉防粘,放入生胚后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大,平底锅预热刷油,接着把玉米面棒棒馍依次摆入锅内,然后加水稍微高出棒棒馍的底,盖锅盖焖至水分收干,水基本快干的时候开盖转小火,沿着锅边淋入一勺花生油,接着用小火慢慢煎,大约两分钟左右就可以关火出锅了。
5、红豆杂粮粘豆包
食材:100克红豆、100克花生、100克红芸豆、100克糯米、50克小米、50克黑米、50克白糖、1把红枣、1把蔓越莓干、1把青豆、1把玉米粒、200克糯米粉
1、先准备一个大碗,加100克红豆、100克花生、100克红芸豆,100克糯米、50克小米、50克黑米,先淘洗干净,然后再加水泡一夜泡好后沥干水分,然后倒入蒸锅,铺平整后上锅蒸,水开上汽后大火蒸40分钟,完全蒸熟透了就行。
2、红枣一把加水清洗干净,然后去掉枣核,再用剪刀剪成小块儿,再准备一把蔓越莓干,再来一把青豆和一把玉米粒,起锅烧水,水开倒入玉米和豆子焯一下水,烫一分钟就可以捞出来了,沥干水分后先放在一旁。
3、40分钟后我们的豆子也蒸熟了,用手指轻轻一捏就碎了,取出来倒入大碗里,趁热加50克白糖搅拌均匀,然后倒入红枣、蔓越莓、玉米、青豆,继续搅拌均匀。
4、接着往里面少量多次的加糯米粉,我这里大概是加了200克,先搅拌均匀,能捏成团不散开就可以了,捏成大一点的小圆球,尽量捏紧实一些就好。
5、做好后先放清水里过一下,然后再滚上一层干糯米粉,粘豆包的生胚就做好了。
6、全部做完后起锅烧水,放入蒸笼,接着把捏好的粘豆包也放进来,接着盖上开始蒸,水开计时,大火蒸15分钟,出锅就可以开吃了。
这个兔年春节各地景区人气爆棚朋友圈里晒出的景点照无一例外,全是“人从众”的壮观画面据杭州西湖风景名胜区统计:大年初二西湖景区接待客流量33.17万人次与上......
日前,丰田汽车发布消息,从今年4月开始丰田章男不再担任首席执行官,接替他的将会是雷克萨斯品牌负责人Koji Sato(佐藤恒治),丰田章男将会出任董事长。这一变......
生肖鸡生肖鸡的人有组织能力,善于总结经验,终会幸福,生肖鸡的人凡事看好的一面,不轻言放弃,不畏艰难,好事连连不断,爱情收获甜蜜。十分喜欢交朋友,他们经......
生肖羊生肖羊的人为人踏实,有灵活性,口才流利,生肖羊的人具有高度的自信和自尊,能够坚定地面对挑战和批评,具备卓越的创新和创造力,能够不断推陈出新,使事......
生肖虎生肖虎的人有独立思考的能力,善于开拓创新,值得深交,生肖虎的人可以调整自己的心态,不让会复杂的事情扰乱自己的情绪,通过不断学习和提升,成为职场中......
生肖虎生肖虎的人性格好,善于做好事,有丰富的人生经验,生肖虎的人勇于尝试新事物,不断创新,聚财聚福,吃喝不愁,只要肯努力,生活会越来越好。坚韧毅力和乐......
生肖马生肖马的人有高超的技能,有强大的自信心,口才流利,生肖马的人做事稳重踏实,从不轻易妥协,具备卓越的市场洞察力和战略眼光,能够准确把握市场需求,使......
生肖虎生肖虎的人爱情开花结果,有洞察力,细心周到,生肖虎的人具备良好的团队协作和合作精神,能够有效地与他人合作,具备卓越的团队合作和领导能力,能够有效......
(附行业报告)爆火的「预制菜」如何成为餐桌顶流?
龙湖书册糕:不仅好吃,还是潮汕学子的“开挂神器”!
龙岗新生公园里的餐厅
龙华的TOP1火锅,我能吃到退休
黑醋仔排、蟹味鱼肉卷、腐竹芹菜
黑豆龙眼汤
黑豆粒粒都是宝,不打豆浆,不熬粥,做法简单,看一遍就能学会
黑糖虎皮红烧肉、风味油煎肝、黄金豆腐球
黑椒蒜香牛眼肉、低温九孔鲍、葱油翡翠蚕豆
黑椒双牛堡+奇巧三角派,随心配上新!
黑头、粉刺多?用它一涂,脏东西自己浮出来,素颜也超美丽~
黄鹤楼在武汉,和我扬州有什么关系?
黄鱼,上海人忘不掉的那抹鲜
黄豆焖猪蹄家常版,满满胶原蛋白,软糯下饭,老公吃到舔盘子
黄豆教你高质量吃法,软糯清甜,入口即化,连吃3天都不够
黄豆教你高级新吃法,加些牛奶做成豆乳布丁,孩子见了超喜欢
黄糕支撑起的长城
黄瓜这样做太好吃了,开胃又下饭,天天吃都不腻,一次6根不够吃
黄瓜最近火了,教你特色新做法,这味道绝了,一次6根不够吃
黄瓜教你百吃不厌的做法,花了30天改进琢磨,比大鱼大肉还过瘾
黄瓜土豆炒火腿肠的家常做法,经济实惠,5元搞定,好吃超下饭
黄瓜别再拍着吃了,试试这个独特新做法,开胃又解馋,太美味了
黄瓜不要拍着吃了,开水一煮做成凉皮,爽滑又劲道,实在太香了
黄焖花胶鸡、鱼子酱海胆清酒、风味黑椒菌菇