比煲仔饭更绝！饭菜一口闷，碗都不用洗

最近在网上经常看到一款很火的小吃~

它就是配菜十分丰富，糯米裹着馅料，一口让人神魂颠倒的——糯米饭。

准备好食材，趁着周末在家摆个小摊摊，邀请好友来试一下。

饭饭准备了非常多的料，各种小菜都有，想吃什么任君挑选。

除了荤的，解腻的素菜，增香的配料，也得安排妥当啦。

喜欢吃折耳根的举手

身边的小伙伴大致分为两个党派，喜欢折耳根的巨喜欢，不喜欢的闻味都排斥。

一层糯米打底，中间加满小料，再用糯米包裹上，一个简单的糯米饭团就搞定了。

看着就超级诱人~

这款配菜丰富、热量爆炸的食物，你馋了吗？

详细步骤见下方

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糯米饭

糯米、猪油、生抽、红烧酱油

脆哨：

五花肉、清水、姜片、八角

猪油、甜酒、陈醋、白酒、食盐

配菜

烤肠、鸡柳、腊肠、咸蛋黄

五花肉、折耳根、脆哨、酸萝卜丝

海带丝、土豆丝、油辣子

花生、葱花、白糖、豆芽

把泡了一晚上，吸饱水的糯米加一大勺增香的猪油，拌拌匀。

这一步家庭制作可直接电饭煲，但我什么道具都有，用竹蒸笼米饭会更清香。

蒸米饭的过程中我们来来做“脆哨”，脆哨不是普通意义上的油渣，是经过调料腌制后而变成了香、咸、脆、爽的酥脆肉臊子。

把肥肉偏多的五花肉改刀切成大粒粒，之后过清水，洗掉附着在表面的杂质。

传统做法是用锅子加水熬，懒人版，比如我，直接丢空气炸锅就完事儿，中途记得翻面拌拌匀。

炸好的肉粒已经酥酥脆了~

另起锅加一点它自己的油、一丢丢清水，一点甜酒增色，陈醋解腻，白酒增香，食盐提味，拌拌匀小火慢炸，直到榨干所有的油脂。

中途没忍住浅尝了下，五花没有去皮，口感滋味就像是脆皮烧肉，只有脆皮，没有嫩肉

一口下去还会爆出星星点点的油花，这感觉，一个字：神魂颠倒~

诶，米饭这边也蒸好了！

蒸好的糯米饭因为有了猪油的加入，变得愈发软绵绵的，放生抽、酱油拌拌匀，一个简单的调味，就能让米饭散发美味预警。

在长沙餐馆，点上这样一份猪油拌饭，至少都得三块钱一小碗，之后重新倒回更大的蒸笼里。

码上一些冰箱里吃不完的烤肠啦，鸡柳啦、咸蛋黄啦、爆爆肠啦、五花肉（五花又）啦、鸡柳double啦，把他们都摆满，看起来更加诱人。

还有一点折耳根啦、脆哨、酸萝卜丝、海带丝、土豆丝、豆芽菜、油辣子、花生米、葱花、白糖。

摆拍完毕就赶紧放到炉子上煨着，不然米饭都要焖凉了。

糯米饭打底，每一样配菜都放入一些。

丰富的配菜有着浓郁的滋味，略微偏咸，和着米饭彼此交融、层层包裝，就刚刚好。

再上油辣子加白糖搭配，是厚重的咸与鲜，饭团多了一层清甜，如同乍到的精兵突出重国，不断地刺激着味蕾。

一口咬下，浓郁的滋味溢满口腔，咀嚼开来米饭糯软、甘甜，配上脆哨的脆和各类小菜的微辣，烤肠的油汪、味道相互交织叫人停不了嘴。