阳转阴后别大意，少吃萝卜白菜，多吃这菜，增强免疫力，预防复阳

随着防疫政策的开放， 身边不少人都“阳了”，大家经过了咳嗽、高烧以及喉咙“吞刀片”等煎熬，虽然让人感到很难受，但只要坚强得挺过去，接下来的日子还是非常美好的。也有些身体好的朋友，在阳了没两天之后身体就恢复正常，基本上转阴了，又能够开展正常的工作。但提醒大家注意，阳转阴之后千万别大意，无论是在生活中，或是饮食， 都要注意，有些是应该吃一些富含优质蛋白质来给身体补充能量，增强抵抗力，避免阳了又阳。

张文宏教授曾经说过， “免疫力是“最好的医生”！“阳康”我们一定要保证足够的营养，来增强我们身体的抵抗力， 来战胜病毒。 今天就给大家分享一道营养又美味的家常小炒--腐竹蟹味菇炒牛肉。腐竹是我们常吃的豆制品之一，是由黄豆制作而成，具有与黄豆相似的营养价值，如蛋白质、钙质、膳食纤维等，常吃具有补充营养和钙质、清热润肺等功效。腐竹有着“素中之荤”的美誉，它带有浓郁的豆香味，口感独特，可荤可素，可炒、可拌、可烧、做汤、涮火锅等等都非常美味。

菌菇是大家喜欢的食材，菌菇的种类众多， 香菇、茶树菇、蟹味菇、海鲜菇等，平时炒菜时我就爱加入些它。 今天就买了包蟹味菇回来， 蟹味菇肉质鲜嫩，质韧滑爽，口感极佳，还带着独特的蟹香味，营养也十分丰富，好吃还便宜。将腐竹和蟹味菇搭配上低脂高蛋白的牛肉一起炒，荤素搭配营养全面，鲜香味美又解馋，滋补又润燥。阳转阴后别大意，少吃萝卜白菜，要多吃这菜，增强免疫力，预防复阳。 你喜欢吗？不妨也炒上一盘吧。

【腐竹蟹味菇炒牛肉】

原料: 牛里脊肉 1小块 腐竹 1小盘 蟹味菇 1小盒 淀粉 1小勺 蚝油 1勺 酱油 1勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料，腐竹提前用冷水泡软； 2. 烧锅水加入少许盐，将腐竹进锅去焯煮两分钟后捞出备用； 3. 牛肉片加入少许盐、淀粉、料酒和酱油拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅放入适量的油，加入牛肉片进锅翻炒变色后盛出来； 5. 烧热锅放入少许油，加入蟹味菇进锅煸炒两下；6. 加入焯好的腐竹进锅翻炒两下； 7. 加入炒好的牛肉片进锅继续翻炒两下； 8，加入少许蚝油进锅翻炒两下 ； 9. 再加入少许盐调味，翻炒均匀；

10. 盛入盘中，撒上葱花。

小贴士：1. 腐竹提前用冷水泡软； 2. 牛肉选用牛里脊肉、牛柳，这些部位的肉炒出来更鲜嫩； 3. 牛肉加入盐等调味腌制一下。