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现代快报讯(记者 马壮壮 文/摄)1月29日正月初八,南京街头的年味还在,距离元宵节还有一个星期,南京街头和超市的元宵、汤圆已经进入了销售季。就像每一年的“粽子大战”,近年来汤圆也在不同口味和外形上下足了功夫,成为节日市场的“C位”。网红大黄米汤圆的叫卖声依然火热,“福”字汤圆也讨足了口彩,有超市还举办了猜灯谜互动游戏,十分应景。
△ 南京街头的手工元宵开卖
年味还在,南京街头元宵纷纷出摊
春节假期刚过,城市里的年味还在。距离元宵节还有一个星期的时间,南京街头的元宵店铺已经出摊了,元宵和汤圆开始成为冬日里的“限定主角”。
1月29日上午,现代快报记者来到秦淮区秦虹路,发现本来做馒头生意的一家店面,刚复工就已经卖起了手工元宵。根据馅料的不同,摊位上摆放了7个筐,分别是红枣馅、花生核桃仁馅、黑芝麻馅、豆沙馅、荠菜肉馅、鲜肉馅和原味。记者探访时,不时有消费者来购买。豆沙元宵14元/斤,荠菜的19元/斤,鲜肉的更贵一些,要21元/斤。买了一斤豆沙元宵的市民周先生告诉记者,相比超市的汤圆,他更喜欢手工的元宵,吃起来比汤圆有嚼头,买菜路上顺便带上一包,放冰箱里等到元宵节再吃。
△ 市民正在购买元宵
另外一家手工元宵店已经复工3天,老板告诉现代快报记者,这两天来买元宵的市民陆续变多,按照往年的经验,过几天的顾客会更多,迎来元宵售卖的小高峰。住在附近的张阿姨买了20块钱的黑芝麻元宵,一共一斤多,她说元宵一年到头都有得卖,想买随时都可以,不过过年这几天吃的是个“团圆”的好意头。
相比零售的手工元宵,南京街头的现煮元宵店不少都成为了网红美食打卡点,一锅浓稠温热的红枣汤,圆滚滚的元宵浮在汤中,盛上一碗撒上桂花,一口就可以暖到胃里。秦淮区一家桂花酒酿元宵店老板说,元宵节前的食客会比平时多出不少,就像冬至吃饺子一样,大家都是吃个应景。
△ 市民正在选购汤圆
汤圆成“主角”,有超市推出猜灯谜活动
1月29日正月初八,现代快报记者也走访了南京多家超市,超市里红红火火的背景音乐还在,不过有超市在主要位置已经摆放了汤圆冷柜。
比起手工元宵,超市中的速冻汤圆种类多样,口味有黑芝麻、红豆等传统的,也有巧克力、蛋黄流沙等等,还有别出心裁的福字汤圆,汤圆表面印有红色的福字,看起来十分喜庆。龙蟠中路附近的一家超市中,工作人员正在促销网红大黄米汤圆,不时有顾客拿起几袋汤圆放在购物车中。
记者注意到,速冻的汤圆价格多在十元左右一袋。538克/袋的红豆沙汤圆17.8元,800克/袋的花生汤圆10.9元,320克/袋的豆沙福字汤圆8.9元……大多数汤圆品牌都做起了促销,打折、积分等促销手段都用上了。还有超市早早搞起了元宵节的专属气氛,举办了猜灯谜活动。
△ 陈正银制作的兔子汤圆 本人供图
除了购买成品,还有爱好者偏向自己在家制作汤圆。南京美食达人陈正银就结合兔年制作了兔子汤圆。陈正银告诉记者,今年他制作的兔子汤圆有区别于传统圆形的,他模拟兔子的身形,创意做成了椭圆形,还用剪刀剪出了两只耳朵。“白兔子就是用糯米粉和面,黄兔子则搭配了南瓜泥和面,里面可以包上巧克力、豆沙、黑芝麻等各种馅料。”陈正银说。
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