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过了50岁,多吃5种“高叶酸”食物,保护血管抗衰老,提高免疫力
很多中老年人都不服老,参加了体育队、舞蹈队啥的,身体硬朗,面色红润,甚至比年轻人还精神。不过,衰老是必须要承认的,而且是不可逆的,所以上了年纪后想要活得“年轻”,一定要抗衰老。
如何抗衰老?可以多补充一些“抗衰老”营养素,比如叶酸,叶酸是人体必需的一种维生素,它可以预防贫血,预防心血管疾病、预防老年痴呆,有很不错的抗氧化作用。
从哪儿获取叶酸呢?在绿叶蔬菜中就含有大量的叶酸,今天给大家推荐几种“高叶酸”蔬菜,建议中老年人多吃,保护身体,提高免疫功能,越吃越健康。
一、菠菜
【胡萝卜炒菠菜】
准备菠菜、胡萝卜、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精。
1、菠菜摘洗干净;胡萝卜去皮洗干净,切细丝;蒜瓣去皮切末。锅里倒入适量清水,放入一勺盐、一勺油,倒入菠菜煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分。
2、另起锅,加入一勺油,放入蒜末爆香,倒入胡萝卜丝,大火翻炒1分钟,变软后倒入焯过水的菠菜,继续翻炒1分钟,最后加少许盐和鸡精调味,炒匀即可
二、蒜苗
【蒜苗炒鸭血】
准备蒜苗、鸭血、生抽、料酒、食盐、香油。
1、鸭血切成小块,蒜苗剥洗干净后切段。烧一锅开水,加入一勺料酒,放入鸭血块煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。
2、锅里放适量油,油热放入青蒜苗大火翻炒一会儿,断生后倒入鸭血翻炒,加入少许料酒、生抽,放适量盐,翻炒一会儿即可出锅,出锅前放少许香油提香,出锅装盘即可。
三、茴香
【茴香炒鸡蛋】
准备茴香、鸡蛋、食盐、食用油、白糖。
1、茴香洗干净后切段,鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、清水搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑好吃。起锅烧油,油烧得冒烟后倒入鸡蛋液,大火煎一会儿。
2、鸡蛋液定型后炒成大块,放入茴香段,大火翻炒2分钟,茴香断生后加入适量食盐、鸡精、白糖调味,翻炒均匀后即可除出锅。
四、莴笋
【凉拌莴笋丝】
准备莴笋、花椒、干辣椒、蒜瓣、食盐、鸡精、香醋、白糖、生抽、蚝油、香油、食用油。
1、新鲜的莴笋去皮,洗干净后切成细丝,切片、切条也可以。把切好的莴笋丝放入大碗中,加入一勺食盐翻拌均匀,腌制10分钟,可以杀出多余的水分。
2、莴笋丝出水后,用清水冲洗掉多余的盐分,讲究点的可以用凉开水,然后挤干水分放入盘中。蒜瓣切末、干辣椒切段,放在莴笋丝上。
3、锅里倒入适量油,放入一勺花椒,小火炸出麻香味就关火,捞出花椒后把热油泼在蒜末、干辣椒上炝出香味,加入盐,鸡精,香醋,白糖,生抽,蚝油和香油,搅拌均匀即可。
五、生菜
【蚝油生菜】
准备生菜、蚝油、生抽、白糖、蒜瓣、香葱、食用油、食盐。
1、碗里加入2勺生抽、一勺蚝油、1勺白糖,搅拌均匀备用。生菜洗干净,烧一锅开水,放入半勺盐、几滴油,倒入生菜煮开,捞出过凉水,沥干水分后装盘。
2、锅里倒入适量油,烧热后下入蒜末爆香,倒入碗里的料汁,加适量清水,小火煮至浓稠后关火,浇在生菜上即可。
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