补钙要趁早，过了35岁，有钱没钱，4种食物要多吃，让骨骼变更强

从出生开始，人体骨量就开始不断形成与吸收，骨量迅速增加，大约在35岁左右达到「巅峰」，然后就会下降。所以补钙不仅只是小孩和老人的事，每个人都需要补钙，小孩子缺钙，影响牙齿和骨骼发育，老人缺钙容易得骨质疏松、腰腿疼痛，所以补钙要趁早！

今天蓉儿为大家推荐4种食物，无论男女老少都可以多吃，让骨骼变更强。

一、芝麻酱

推荐食谱【麻酱流汁宽粉】

面团：土豆淀粉200克、开水125毫升

酱汁：蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、葱花、香醋、生抽、蚝油、盐、葱花、芝麻酱、凉白开

1、先来做土豆粉，200克土豆淀粉分成三份，第一份10克；擀面皮的时候当干粉用；第二份80克；第三份110克；碗中倒入准备的第二份80克土豆淀粉、125毫升开水，搅拌到没有干粉，成为比较浓稠的糊状，刚开始是絮状，继续搅拌就成了糊状；

2、加入剩下的110克土豆淀粉，用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面，很容易就能揉的特别光滑细腻，你看，像这种程度就可以；

3、如果你揉完觉得面团偏硬不太柔软的话可以添加少许温水，太软的话可以添加少许干粉，揉好后盖起来醒面20分钟；

4、醒面的时间我们来调酱汁，先来准备蒜末，再切点葱花，喜欢吃辣的再来两个小米辣，芝麻酱2勺、凉白开4勺，搅拌稀释备用，芝麻酱是一定要调开的，太稠了是拌不开的；

5、另取一个碗加蒜末、小米椒、白芝麻，辣椒粉两勺热油淋入，葱花1大勺、香醋2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、拌匀，这个就是灵魂酱汁了；

6、面团儿醒好后先揉一揉，砧板上记得撒干土豆淀粉，用第一次预留的10克干粉就可以，揉好的面团儿是软硬适中的，开始擀面，擀开擀薄；擀成一张长方形的大面片，尽量薄一些，太厚了还是会影响口感的，像这种程度就差不多了；

折起来后就可以来切面了，切成2-3cm左右都行，我们的土豆粉就做好了，现在来烧水，水开下入宽粉，煮到微透明时捞出，大致3分钟左右，当然最主要看状态，微微透明的样子就可以捞出来了；

倒上灵魂酱汁，再淋上芝麻酱，拌匀后就可以开动啦

2、排骨

推荐食谱【土豆炖排骨】

食材：排骨、土豆、葱、姜、蒜

1、先来洗排骨，排骨洗好后再加清水泡一泡，可以把里面的血水泡出来。

2、接着我们来切菜，土豆我准备了2个，先削皮，切成小丁，都装起来加水泡着，避免氧化变黑。再来切点葱姜蒜。

3、这时候排骨里面的血水泡出来了，捞出来控干水份装入碗中调味儿，姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖。

4、抓拌均匀后腌制半个小时入味儿，腌好后砂锅里倒油，下葱姜蒜爆香，再把切好的土豆丁沥干水分后倒进来，翻炒几下后倒入腌好的排骨和一碗清水，大火煮开后转小火焖半个小时。

5、时间到了，看一下排骨，炖的非常软烂了，关火后撒小葱花，就可以边炖边吃啦！

3、虾仁

推荐食谱【萝卜糕】

食材：白萝卜1500克、虾仁30克、香菇20克、干贝30克、腊肠150克、粘米粉500克、玉米淀粉50克、萝卜水700克、葱花适量

1、先泡点干货，虾仁30克 ，香菇20克，干贝30克，洗干净后加温水提前泡半个小时。接着准备2个白萝卜，去皮后是1500克，然后全部擦成细丝后装入大碗里，加2勺盐腌制20分钟，把萝卜里面的水分全部腌制出来。

2、接着我们准备150克腊肠，洗一洗表面的灰尘后切成小丁，先切片，再改刀切小一点，大概像这种就可以了，装起来先放一边。这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来，沥干水分后再改一下刀，干贝不用切，直接用刀按扁压碎就行，虾仁稍微的改刀切小一点，但也不要太碎，香菇先切片再切丁，全部切好后装到一起备用。

3、这时候我们的萝卜也腌好了，碗里出了许多的水，接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来。萝卜水大概是700克，往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉，搅拌成细腻的米浆就可以了。

4、接着起锅热油，把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒，炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来，炒匀后简单的调个味儿，生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再继续炒一炒，接着把调好的米浆水也倒进来。

5、继续不停地翻拌，充分的拌匀后就可以关火了，这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿。我们准备一个模具，先刷油防粘，然后把炒好的萝卜倒进来，接着按压平整，三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒。

6、然后就可以上锅蒸了，水开上锅，大火一个小时，蒸熟后取出来撒点小葱花，然后晾凉脱模。

7、完全放凉后更容易脱模，接着切块儿就可以开吃了，不过用油煎一煎吃起来会更香，一面煎到金黄后再给它翻个面，两面都煎得金黄金黄的就可以出锅了，萝卜糕就做好了。

清甜的萝卜味儿和浓郁的腊味，闻着就特别的香，外层焦脆，内层柔软，口感咸香软糯，一点都不黏牙。

4、茄子

推荐食谱【江西茄子干】

食材：茄子6斤

酱料：盐1勺、生抽1勺、糯米粉100克、蒜末适量、辣椒粉半碗、甜米酒1碗、红糖1碗

1、茄子6斤，先清洗干净，缔切掉；先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来；再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐，然后放太阳底下暴晒2天，这个茄子干已经晒得非常干了；

2、这时候我们来准备酱料，起锅热油，油热加蒜末，半碗辣椒粉，爆香以后加一碗甜米酒、1碗红糖；翻炒均匀后再加一勺盐、一勺生抽调味，最后再加100克糯米粉，迅速的搅拌均匀，炒成有黏度的糯米夹心酱，像这样就可以盛出来备用了；

3、现在我们用勺子把它抹到茄子上，每一张茄子上都涂抹均匀，酱多涂一些，吃起来会更软糯有嚼劲儿，晒的时间也会稍微的长一些；

4、太阳底下继续暴晒1天半，这时候的酱也晒干了水分，然后放入锅中蒸，水开上锅，大火10分钟，关火取出来，蒸好的茄子干是比较软的；

5、但是现在还没有完成哦，我们把两张茄子重叠在一起，然后放到太阳底下继续暴晒，天的时间，收一收茄子里面的水分；像这样就做好了，切开看一下，里面都是满满的酱料，有特别的香味，集香、辣、甜、咸多种味道为一体，吃起来软糯有较劲儿，非常的有滋味！