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“饭前一碗汤,胜过良药方”,这一碗汤,鲜美又好喝,快学起吧!
伴随着北方地区的下雪,咱们南方的天气,也跟随着降低了好几度呢。乍暖还寒的,吃什么也比不上一碗有温度的汤,更温暖人的心和胃。
说起来,南方是最爱喝汤的,一日三餐,不管是快手汤,还是老火汤,肉汤,总之,必须饭有汤,才能吃下饭。“饭前一碗汤,胜过良药方”,饭前来一碗汤,不仅可以增加饱腹感,还可以调节肠胃,促进消化及营养的吸收。
鸭肉,南方的菜市场很常见,红烧,爆炒,卤鸭,烤鸭,都很不错;它也是煲汤的好食材之一,我家的大,小朋友,也非常喜欢喝鸭汤。今天,用鸭肉来煲汤,搭配季节性很强的冬笋,鲜美好喝,清淡不油腻,一人喝两碗都觉得不过瘾。接下来,跟着精灵的分享,来看看具体的做法吧!
原材料:老鸭550克,冬笋300克
配料:料酒20ML,生姜10克,白胡椒粒2克,盐3克,白胡椒粉2克,香葱2根
制作步骤:
第一步:准备主要原材料。
第二步:鸭子,剁块后洗净,冷水下锅加料酒,姜片,焯煮5分钟。
第三步:焯好水的鸭肉,用温水洗净表面的杂质;冬笋洗净后切片;再准备姜片,白胡椒粒洗净拍碎。
第四步:准备好的鸭肉,冬笋,姜片,白胡椒粒,统统放入紫砂锅中。
第五步:一次性加入足量的热水。
第六步:装好电炖锅,选择煲汤1.5小时。
第七步:程序结束后,开盖加入葱花,盐和胡椒粉,拌匀后装碗,即可享用。
精灵碎碎念:
1:想要煲出来的汤水好喝,切得不要中途添加汤水,煲汤前需要加入足量的水。
2:鸭肉的腥气味比较重一些,所以煲汤的时候,胡椒粉有提鲜,除腥气的作用;记得,白胡椒粒拍碎,效果更佳。
好啦,我是精灵a的美食坊,今天的冬笋鸭汤,就介绍到这里了;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的。
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