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导读:
春季万物始发,在饮食上要吃些什么才比较好呢?孔子曾经就提倡“不时不食”,意思就是饮食要按照季节来,一年四季的气候变化是春生、夏长、秋收、冬藏,人的身体也是如此,所以要按照大自然的节律来安排饮食,这些都是古人留下来的生活智慧,不管是放在那个朝代,我觉得都不会不过时。
“春天吃三白,一年病不来”这句有关饮食的俗语,看似比较的夸张,但却也透露给我们一个信息,春季到来,饮食也要格外的注意,尤其是中老年人,在早春时节要懂得吃。在传统印象中,春天应该多吃绿才对,怎么会要吃三白呢?
三白,这个白指的是颜色为白色的食物,三种适合春天吃的白色食物,到底是什么呢?按照古书中的记载:“白色对应五行为金,入肺,可增强肺腑之气,提高肺腑器官抗病毒能力,止咳化痰“,春天白病滋生,那么显然就要多吃一些白色食物来进行预防。
春天吃三白:山药
要说春天最适合吃的白色食物,那么山药肯定可以排上榜,在《本草纲目》中就记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的作用,同时山药还有去湿气的作用,在多雨的春天,吃点山药就在合适不过了。
推荐菜谱:【红烧山药】
所需食材:山药1根、猪肉适量、蒜末、植物油、盐、酱油、鸡精
1、把山药清洗干净,去掉它的外皮,再次冲洗,接着把它切成条状,放入碗中备用。
2、锅中放入植物油,烧热之后,放入猪肉开始煸炒,把它炒香,接着倒入山药一同进行翻炒。
3、注入适量的清水,放入盐再加入酱油,接着放入准备好的鸡精。
4、炒匀之后,就可以装入盘子中,准备开吃了,非常的滋补下饭。
春天吃二白:花菜
花菜有白和绿两种,而白花菜也是春天非常值得吃的一种,它的口感相当不错,尤其是对于中老年人来说非常的合适,钙含量比较高,同时还能促进消化,早春时节气温变化大,容易出现感冒的情况,这个花菜就可以多吃一些。
推荐食谱:【辣炒花菜】
所需食材:白花菜、蒜末、猪肉20克、小米辣、植物油、盐、酱油、味精
1、把白花菜冲洗一下,接着把它浸泡,大概15分钟左右,捞出来冲洗干净。
2、锅里放入植物油,烧热之后,放入猪肉进行煸炒,把它炒香,放入蒜末。
3、接着倒入花菜开始翻炒,放入盐加入酱油,炒的时候,中小火炒,保证它熟透。
4、最后放入一点小米辣和味精,当然如果不吃味精的话,就不用放了。
春天吃一白:豆腐
春天不仅是雨水多,气候变化也非常的大,乍暖还寒,此时就要多吃一些富含蛋白质的食物,像豆腐中含有大量的植物蛋白,同时吃着也不会觉得油腻,为此,在春天也可以多吃一点豆腐,来补充人体需要的营养。
推荐食谱:【蒜炒豆腐】
所需食材:豆腐、蒜苗、豆腐、植物油、盐、酱油、香醋、鸡粉
1、豆腐清洗干净,锅里放入植物油,烧热之后开始煎,把它煎熟透,捞出来。
2、锅中留少许的油,放入蒜苗再加入菜椒,把它炒香,接着放入我们煎好的豆腐一起炒。
3、炒香之后,放入盐,从锅边来点香醋,接着放入少许的酱油。
4、炒好年之后,放入我们切好的蒜苗,最后,放入鸡粉把它炒匀炒至入味,就可以出锅了。
【食刻说】
当然除了白色食物之外,春天一些绿色食物也是要吃的,营养均衡才能保证身体机能在一个良好的状态之下。白色食物,早春时节要特别的重视,因为这个时候湿气比较大,还有很多细菌滋生,同时也是流感高发的季节,多吃一点白色食物,就可以很好的起到一个帮助作用。
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