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好不容易又熬到了周末,边吃饭边追剧是不少打工人家里躺的绝好消遣,谁都不想跑出去人挤人,马上气温又开始升高了,再来杯冷饮,太满足了。今天要和大家分享的3道家常菜追剧必备,因其做法简单,食材常见,色香味俱全,同事吃过一次都会想吃第二次,赞不绝口。别再犹豫了,赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了,从此和外卖说拜拜,自己做美味又健康的美食。
【鸡胸小酥肉】
主要食材:鸡胸肉,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒粉,鸡蛋,淀粉,小酥肉本来是瘦肉为主要食材,但鸡胸肉更容易保存,所以把鸡胸肉也能开发出来小酥肉做法。
【具体做法】
1、鸡胸肉切小块饭碗里,加入1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,少许的黑胡椒粉,抓匀腌制10分钟以上,时间允许尽量腌制超过30分钟。
2、再准备一个碗,加入半勺淀粉,2个鸡蛋,少许黑胡椒粉,把这一碗东西搅拌成面糊状态,然后把腌制好的鸡胸肉倒入碗里,无死角裹满面糊。
3、锅里油温7成热下入鸡胸肉,第一次炸至微微发黄捞出,升高油温后复炸第二次,炸至颜色比一次更深就可以捞出了,控干油脂撒上芹菜碎或者孜然粉,就可以开吃了。这道小酥肉其实更适合当做宵夜,来点小酒美滋滋。
【葱油鸡腿】
主要食材:鸡腿,葱花,糖,盐,生抽,料酒,生粉,黑胡椒粉,滑嫩的鸡腿肉大人孩子都爱吃,清新的葱香加上浓郁的肉香味,共同完成了解馋一道下饭菜。
【具体做法】
1、把1斤鸡腿去骨切小块放碗里,加入1茶匙糖,1茶匙盐,1勺生抽,1勺料酒,1勺生粉,适量的黑胡椒粉,抓匀腌制10分钟以上。
2、热锅凉油把油温升到5-6成热,把鸡腿倒进锅,全程中小火把鸡腿煎至定型,先煎带鸡皮的那一面,最好是2面都煎至金黄定型。
3、等把鸡腿的油脂也煎出来了以后倒入大葱段和葱花,开始快速翻炒2轮,接着关火用锅里的余温继续翻炒,把葱段和葱花炒软就可以上菜了,火候太大反而容易把葱香味炒走,所以尽量小火甚至是关火。
【蒜香鸡翅】
主要食材:鸡翅,蒜末,姜末,葱末,生抽,料酒,蚝油,蒜苗,小米辣,青辣椒,胡椒粉,生粉,吃完都还想嗦手指的鸡翅,说的就是这碗蒜香鸡翅了。
【具体做法】
1、鸡翅2面改上花刀放碗里,加入姜葱蒜末,2勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油,1勺生粉,少许的胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟以上。
2、起锅烧油5成油温下入鸡翅,由于鸡翅本来油脂丰富,所以不用放太多油,全程中小火把鸡翅煎至2面金黄后捞出。
3、升高油温至7成热,下入蒜苗段和青椒小米辣圈,味道一出来后,马上倒入煎好的鸡翅,朝着锅边加入半碗水,大火煮开,小火焖煮3-5分钟后就可以上菜了。
今天的分享就到这里,创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦,赠人玫瑰手有余香,喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧,我会继续分享你们喜欢的美食。
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