二次感染来袭，有钱没钱建议：多吃6样“高维A ”菜， 维护免疫力

距离2023年兔年春节还剩下约一周的时间了， 这时人们都踏上回家的旅途， 回家过年是国人一年中最大的期盼， 因此也是一年中最大规模的人员流动， 这就不可避免地造成人们二次感染的风险。 在过去的近一个月里，我们中的绝大部分人都经过了咳嗽、嗓子疼、浑身疼等感染不适症状，逐步走向“阳过”、“阳康”的路上， 很多人的身体仍然没有完全恢复，还会感到乏力、偶尔咳嗽等。如今二次感染即将来袭，这“奥密克戎”病毒猛于虎，我们都要谨防二次被感染。

我们一定要做好个人防护，出门戴口罩， 注意勤消毒，尽量不去或少去人员密集场所、少抽烟喝酒等，同时还要注意调整好饮食，保证营养的摄入，来增强自身的抵抗力， 做好自己身体健康的第一责任人。众所周知，对抗新冠病毒的“主力”是自身免疫力，囤药不如囤“好身体”。 而想要维护免疫力，促进早日康复，避免二次感染，都离不开维生素A的帮助。维生素A是脂溶性维生素之一，与维生素D、E、k一样，对免疫系统功能、正常视力、生殖和细胞生长都有重要作用，只有保持体内维生素A充足，才能加固免疫力屏障。二次感染来袭，有钱没钱，建议：多吃6样“高维A ”菜， 维护免疫力，营养又便宜， 一起来看看吧。

一、猪肝， 推荐菜品--青椒西芹爆猪肝

【青椒西芹爆猪肝】

原料: 猪肝片 青椒 西芹 料酒 淀粉 生抽 蒜末 红椒 油盐

制作： 猪肝片加入少许盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀。提前调制好碗汁： 盐、淀粉、生抽、料酒、蒜末、红椒圈和少许水拌均匀。烧锅水加入少许盐和油，将西芹放入锅中焯烫变色后捞出备用；再将猪肝片放进锅中烫变色后捞出。热锅凉油，加入猪肝片煸炒，加入青椒片翻炒两下，再加入西芹进锅翻炒，再倒入碗汁焖煮上2分钟大火收汁即可。

二、鸡蛋

【香肠玉米蛋饼】

原料： 鸡蛋 香肠 水果玉米 油盐

制作：烧锅水加入1小勺， 将水果玉米放进锅中焯熟后捞出备用； 鸡蛋打入碗中，加入玉米粒和香肠丁，加入少许盐， 打散备用。烧热锅放入适量的油， 倒入打散的香肠玉米蛋液进去煎，中小火慢慢地煎， 将蛋饼双面煎至金黄即可。

三、西蓝花

【西蓝花花炒龙利鱼】

原料： 西蓝花 龙利鱼 淀粉 姜末 料酒 油盐

制作： 龙利鱼切成片加入少许盐、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油，将西蓝花放进锅中焯烫变色后捞出。热锅凉油，将少许姜末进锅煸炒香，加入龙利鱼翻炒变色至变色，加入西蓝花进锅翻炒均匀，加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

四、胡萝卜

【胡萝卜炒鸡丝】

原料：鸡脯肉 胡萝卜 青椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作： 鸡丝中放入少许盐、料酒、淀粉和生抽等调味料，拌均匀腌制一下。热锅凉油， 将鸡肉丝放进锅中煸炒至变色，加入胡萝卜丝进去继续翻炒至微微发软，加入青椒丝继续翻炒至变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

五、菠菜

【木耳拌菠菜】

原料： 菠菜 黑木耳 熟花生米 蒜末 油 盐

制作：提前将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入少许盐和油，将黑木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出；将焯好的蔬菜放入大碗中，放入少许蒜末，加入少许盐和橄榄油拌均匀，最后放入熟花生米即可。

六、南瓜

【桂花百合蒸南瓜】

原料： 南瓜 鲜百合 糖桂花 枸杞

制作：将枸杞在凉白开水中泡上一会儿，将南瓜去了皮后切成片摆放在盘中，再将鲜百合摆放在上面，放入蒸锅中大火蒸上10分钟，拿出后将枸杞撒在百合的上面，最后浇淋少许糖桂花。