惊蛰过后，常吃这10道“长寿菜”，滋养不上火，建议每周吃两次

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

什锦玉米粒

材料：甜玉米粒、青豆、胡萝卜、火腿、盐、油

做法：1、胡萝卜去皮洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆洗净备用；

2、胡萝卜、青豆焯水捞出，沥干水分；

3、锅内倒油，烧热后下入胡萝卜丁、玉米粒、火腿丁、青豆，加盐，用中火翻炒一会儿；

4、出锅装盘。

白灼秋葵

【食材】：秋葵，蒜末，红椒

【制作步骤】：

1、秋葵表面有一层细绒，用盐轻轻搓一遍，清水冲洗干净；锅里烧开水，加少许食盐和食用油，放入秋葵，焯水3分钟左右，取出后立马放入冰水过凉；

2、捞出后沥干水分，用刀切去秋葵蒂，直接摆盘；提前备好的蒜末和红椒放在秋葵上面；

3、用勺子倒蒸鱼豉油，均匀的淋在秋葵上面；锅中油加热冒烟后关火，再浇在蒜末和红椒上面，吃的时候咬一口再蘸口汁，满嘴清香不油不腻；

蚕豆炒肉

食材:分别有新鲜蚕豆、猪肉、黑木耳、胡萝卜。黑木耳加温水浸泡二十分钟，泡发后清洗干净。

①新鲜蚕豆剥掉外壳，剥好后清洗干净。开水入锅焯水，加入盐、油煮一分钟，时间到后捞出，沥干水分待用。

②木耳入锅焯水，煮两分钟后捞出。猪肉切成小粒；胡萝卜切成小丁。

③锅内加油，烧热后倒入肉粒，小火煸炒一会儿，炒到微微出油后，放入干辣椒、姜丝翻炒几下。

④接着淋入少许料酒翻炒均匀，加入白胡椒粉、生抽翻炒均匀。再倒入胡萝卜、黑木耳翻炒两分钟。

⑤最后倒入蚕豆、盐，炒到蚕豆熟透。再倒入少许淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。

香椿白肉

准备食材：香椿、五花肉，大蒜、白芝麻。

1、大块五花肉洗净放入锅中，倒入没过五花肉的清水，加入料酒、姜片，干辣椒煮熟，捞出放凉。

2、香椿洗净放入开水锅中，加入一勺盐焯水至变色，捞出控干水分。

3、碗中加入勺辣椒粉、1勺蒜蓉，淋上热油搅拌均匀，加入2勺陈醋、1勺生抽、适量的盐和白糖搅拌均匀。

4、煮熟的五花肉切薄片，香椿切碎，放入碗中淋上料汁拌匀即可。

韭菜蟹味菇炒鸡蛋

材料：韭菜200克、蟹味菇150克、鸡蛋3个、油盐适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分。

2.把韭菜切成寸段，蟹味菇切去根部，再分成小朵，投洗干净。

3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀，打散。

4.锅加水烧开，下入蟹味菇焯水，将蘑菇焯水至变软，捞出沥净水分待用。

5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。

6.锅内再添加少许油烧热，下入蘑菇翻炒1-2分钟。

7.下入韭菜，鸡蛋块，盐，大火快速翻炒至韭菜稍变蔫，关火，盛出装盘即可。

韭菜炒豆芽

食材：

豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食盐一勺。

做法：

1、在锅里倒入适量花生油，中火烧热后把蒜米放进去爆香。

2、把绿豆芽倒进去翻炒软，倒入一勺味极鲜，翻炒均匀。

3、最后把韭菜倒进去，翻炒至韭菜叶颜色变深。

4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

西芹口蘑炒鸡肉

食材：鸡胸肉，西芹，口蘑，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，用厨房纸吸干水分，再加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西芹清洗干净，斜切成小段。口蘑清洗干净后切成薄片备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色炒香后盛出备用。

4、另起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入西芹翻炒，炒至断生后放入鸡胸肉翻炒均匀。

5、接着放入蚝油和黑胡椒粉翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

爆炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇一根、小葱两根、红萝卜一小段、大蒜三个、味极鲜一勺、盐少许、白糖适量

具体做法：

1、将杏鲍菇切片，葱切成段，胡萝卜切片，蒜切片备用。

2、锅里倒入适量的油烧热，放入杏鲍菇煸炒，翻炒2分钟后盛出。

3、用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片，把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。

4、加入味极鲜酱油，少许盐，少许糖，快速翻炒。最后，放入葱段翻炒两下关火装盘即可啦~

荷兰豆炒牛肉

原料： 荷兰豆 牛肉 胡萝卜 生抽 淀粉 料酒 姜末 油 盐

制作：

1. 准备好食材；

2. 烧锅水加入盐和油；

3. 加入焯好的荷兰豆进锅焯至变色后捞出备用；

4. 牛肉片加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀后腌制一下；

5. 热锅凉油，加入牛肉片进锅翻炒变色；

6. 加入准备好的胡萝卜片进锅翻炒两下；

7. 加入 荷兰豆进锅翻炒几下；

8. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

紫菜摊鸡蛋

准备食材：鸡蛋2个，干紫菜3克，葱花少许，盐适量，植物油适量

做法：

1 /备好食材

2 /紫菜加凉水泡开

3 /鸡蛋打散；紫菜攥水捞出剁碎

4 /把鸡蛋液和紫菜混合，加葱花、盐，搅拌均匀

5 /油温5成热，倒入混合的鸡蛋液，基本定型后搅成块

6 /翻炒几下，彻底定型后出锅

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