雨水过后，记得多给家人吃这10道菜，营养美味，多吃提高免疫力

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

生瓜炒肉丝

食材：生瓜400克、肉丝100克、青椒1个、蒜头3粒、生抽1勺、姜丝少许、淀粉半勺、盐1小勺、鸡精少许

做法：

1、生瓜削成滚刀块，青椒切成大块。

2、肉丝加入淀粉、盐、料酒抓匀腌制3分钟。

3、热锅热油，放入肉末大火翻炒3分钟盛出来。

4、锅中倒入少许油烧热，放入蒜碎、生瓜、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。

5、倒入青椒、盐、鸡精、肉末，大火爆炒3分钟，撒入葱花装盘。

凉拌手撕蒜薹

食材：蒜薹一把、小米椒5根

调味料：生抽2勺、香醋2勺、糖半勺、香油半勺、胡椒粉适量、味精适量、盐适量

1、蒜薹焯水，先把蒜薹洗干净以后，去除两端，留下中间结实的部分，锅中加水，放入一勺盐、一勺食用油，将蒜薹放入煮3分钟，不要盖锅盖，蒜薹稍微变软后捞出。

2、准备一盆冷水，越凉越好，最好是冰水，将刚出锅的蒜薹马上投入冷水中冷却，时间大约需要3分钟左右。

3、用指甲掐住蒜苔的中间，破开小口，往两边一撕，一整条蒜薹就一分为二了，如果蒜薹比较粗，可以分成三份。

4、做调味汁，碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖，半勺香油，一点点胡椒粉和味精，再加入适量的盐和一勺水，搅拌一会，让调味品都融化，将小米椒切成段加入碗中。

5、把撕好的蒜苔切成适合盘子的长度，整齐的摆放在盘子，将调味汁均匀地浇在上面即可。一盘清爽可口，特别受欢迎的凉拌手撕蒜薹就做好了。

烤排骨

原料：

猪精排500克、菜松、肉松各50克、青红椒粒、洋葱粒各5克、熟芝麻、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、色拉油各适量 川式卤水1锅

制作：

1.把猪精排斩成8厘米长的段，先用流动水冲净，再投入沸水锅汆一水，等放川式卤水锅里卤熟后送入烤箱，烤至表面干香待用。

2.锅里放少许色拉油烧热，先投入肉松、青红椒粒、洋葱粒、孜然粉和辣椒粉炒香出色，再下排骨、花椒粉和熟芝麻炒匀，最后出锅摆在垫有菜松的盘里，即成。

香葱生姜炒肥肠

食材：肥肠，香葱，料酒，姜，胡椒粉，五香粉，盐

具体做法

1、肥肠买的是半成品，葱洗干净揪成两段不用切，姜洗净切成小片备用。

2、锅热倒入适量的油，把肥肠入锅大火爆炒至看起来微焦黄状态，再加生姜一起爆炒增香又去腥，然后加适量的老抽，料酒，胡椒粉，五香粉，盐调味后撒上葱段，盐继续翻炒两下即成浓郁鲜香的香葱生姜炒肥肠。

柠檬手撕鸡

食材准备：大鸡腿、葱段、姜片、葱花、姜末、白芝麻、柠檬。

做法流程：

1.大鸡腿清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续炖煮20分钟，接着捞出过凉水，去骨撕成小块备用。

2.切好葱花、姜末，然后和白芝麻一起放入碗中，再烧热油爆香，接着加入适量的食盐、白糖和椒盐，一起搅拌均匀，再淋在手撕鸡上。

3.用食盐搓洗干净柠檬，然后切成柠檬片，接着挤出柠檬水，也淋在手撕鸡上，再一起抓拌均匀，即可开吃。

虫草花蒸牛肉

食材准备：虫草花、嫩牛肉、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入姜丝、葱段和适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.虫草花提前五分钟泡软，再清洗干净，接着铺在碗底，然后把腌制好的牛肉铺在虫草花上。

3.再起锅烧水，水烧开后，虫草花牛肉上蒸锅蒸煮10分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

荠菜团子

材料：荠菜、豆腐、鸡蛋、盐、椒盐、五香粉、香油、玉米面、面粉

1、荠菜摘洗干净，起锅烧水，水开下入荠菜，烫一下捞出过凉水，将水分挤干后，剁碎。再准备一块豆腐，切成小丁后，下入油锅，来适量的椒盐，炒到四面金黄，出锅。

2、鸡蛋打散，倒在油锅中炒散，出锅备用。荠菜、豆腐、鸡蛋，都混合起来，用盐、五香粉、香油调味后，备用。80g面粉、20g玉米面混合，取一块荠菜馅，揉成团状后，再面粉中滚一圈，蘸上一层水，再滚一圈，再蘸水，再滚一圈。

3、锅内添水，烧开之后把荠菜团子放进去，大火蒸6分钟左右，就可以出锅了。

洋葱炒鸡蛋

所需食材：洋葱、鸡蛋、大蒜、花椒、糖、盐。

1、洋葱去掉外皮，切成丝备用，锅中多放一些油，烧至8成热，取3个土鸡蛋加入适量的盐打散，倒入锅中炒熟备用。

2、炒锅中重新放底油，放入十几颗花椒小火炸黑出香后捞出，放入蒜瓣炒香。

3、加入洋葱丝大火翻炒3分钟，加入小半勺糖提鲜，加入一勺盐，加5勺水翻炒均匀入味。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒均匀后即可出锅装盘，简单又美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。

笋丁骨头汤

食材：莴笋100克、筒子骨一根、葱2棵、生姜片3片、盐1小勺、鸡精少许

做法：

1、先把筒子骨放入电压力锅里，放入姜片、葱结、热开水，煲至软烂为止，捞出浮沫和葱结、生姜片。

2、莴笋削皮，切成小丁状，筒子骨煲好后放入笋丁、盐、鸡精，再煲4分钟，出锅的时候撒入少许葱花即可。

双椒炒口蘑

准备食材：口蘑，红椒，青椒，蒜末，姜末。

做法步骤：

1、口蘑用盐水浸泡十分钟，然后清洗干净切成片。红椒和青椒去蒂后清洗干净切成块。

2、起锅烧油，油热后放入姜末和蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软之后加入生抽、蚝油和白糖翻炒均匀入味。

3、接着放入青红椒翻炒一分钟，淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠辣椒断生即可出锅装盘开吃。

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