榨豆浆别只会加黄豆！大厨：多加2种食材，饭店卖58一碗，快试试

说到叶酸，很多人都以为只有孕期的宝妈，需要多补充给孩子增加营养，但实际上如果是60岁以上的中老年人，同样也是需要补充叶酸的。

叶酸是一种水溶性维生素，可以很好地护脑健脑、增强记忆力、预防老年痴呆。

所以年纪越大越需要补充适量的叶酸，我们生活当中有很多的食物当中都含有丰富的叶酸。

今天要给大家分享的这种食物堪称“叶酸冠军”，它的叶酸成分比菠菜还要高两倍，那就是黄豆。

每100克黄豆当中就含有181微克的叶酸，而每100克菠菜当中仅含有87.9微克的叶酸含量。

因此黄豆当中的叶酸含量，就要比菠菜高出两倍有余了。

而且黄豆当中还含有大量的钙、镁以及氨基酸、卵磷脂等物质，能够促进脑部的血液循环。

可以很好地降三高，同时还能够健脑益智，提高脑功能。

要说黄豆最简单，而且营养最丰富的吃法就是用来打豆浆了，将黄豆泡发好之后，直接放进豆浆机里，打出来的豆浆香浓又好喝。

不过如果只是单纯的放黄豆，口感还不够丝滑，今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个，在饭店能卖58块钱一碗的豆浆。

做法营养丰富，口感浓稠又丝滑特别好喝，具体怎么做呢？一起来看看吧。

★★★ 杂粮豆浆 ★★★

准备食材：黄豆150克，小米50克，大米30克，黄冰糖适量。

1、咱们把除了冰糖以外的食材全部都混合在一起，放在流水下冲洗干净，然后就可以一起放进豆浆机里。

2、再加入足量的矿泉水以及冰糖。

3、设置热豆浆模式，等豆浆机完成工作，营养豆浆就可以享用了。

豆浆的做法其实非常简单，只要有一个豆浆机基本上就可以榨豆浆了。

其中最关键的是不同食材的搭配，我们这一次打的杂粮豆浆当中含有小米以及大米，小米可以增加豆浆当中的米香味。

而大米能够增加更多丝滑的口感，这是饭店打豆浆里常用的方法，弥补了黄豆寡淡又有一点涩口的味道，这样熬出来的豆浆营养香浓，而且还能挂糊，特别好喝。

在熬豆浆之后，大家也要仔细检查豆浆有没有完全的熟透煮开，有一些豆浆机的功率比较小，煮出来的豆浆还没有完全熟透。

如果是生豆浆，那么豆浆当中含有的胰蛋白酶抑制剂，会影响人体对蛋白质的吸收，严重的话还容易导致食物中毒。

毕竟豆浆的浓度比较高，沸点也会比较低，在90度左右的时候就会出现沸腾的样子。

看起来好像已经煮开了，实际上锅内的温度并没有能够达到100度，所以也不能够完全地将豆浆当中的有毒物质分解消除。

因此如果大家在打豆浆的时候发现，家里的豆浆机功率不够高了，那么就要及时地把豆浆放到锅里。

豆浆沸腾之后再继续高温炖煮10～15分钟，保证豆浆完全的熟透，喝起来才能够更健康，吸收也能更全面。

看似简单的煮豆浆，但实际上也是有门道的，光是在食材的配比以及熬豆浆的时间就要多加留意了。

所以大家学会这一个杂粮豆浆的做法了吗？豆浆的营养成分非常丰富，不妨在早晨的时候，给自己煮一顿营养早餐吧。

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