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饭店的拌黄瓜为什么那么好吃?原来这么简单,大厨讲解详细做法

导读饭店的拌黄瓜为什么那么好吃?原来这么简单,大厨讲解详细做法。一说到凉拌菜,肯定很多人第一时间会想到黄瓜,黄瓜几乎是所有凉拌菜里都会添加的,而且绝大部分......

饭店的拌黄瓜为什么那么好吃?原来这么简单,大厨讲解详细做法。一说到凉拌菜,肯定很多人第一时间会想到黄瓜,黄瓜几乎是所有凉拌菜里都会添加的,而且绝大部分凉面中也能看到黄瓜的身影。为什么饭店的拌黄瓜那么好吃,总也吃不够,今天就把其中的诀窍和做法分享给大家,麻辣香脆,特别过瘾,下面和我一起来看下具体做法吧。



准备食材:

黄瓜、盐、葱花、小米辣、大蒜、白糖、生抽、陈醋、小磨香油、香菜

具体做法:



1.黄瓜切去头尾之后用刀拍一拍,用刀拍这样黄瓜更容易入味,然后再把黄瓜切成小块,切好之后装入盆中,接着往里面撒上两克食盐腌制三分钟,用勺子搅拌均匀,让黄瓜入点底味。



2.接着我们再切一点葱花和小米辣,切好装入碗中。



3.往拉蒜器里面放入几个大蒜,给它拉成蒜末,看一下拉的颗粒非常均匀,拉好之后也装入碗中,和葱花小米辣放在一起。



4.再加入适量的食盐和少许白糖,再加两勺生抽和一勺陈醋,加入一勺的小磨香油,家里有条件的再放点香菜,用勺子把料汁搅拌均匀。



5.把料汁拌匀之后浇到黄瓜里面,然后用筷子给它搅拌均匀,拌匀之后装盘美味即成。



6.凉拌黄瓜这样做吃起来清脆爽口,开胃又解馋,喜欢就自己在家试试吧。

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