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准备食材：
空心菜、盐、大蒜、食用油、味精、白糖
具体做法：
1.先准备一盆清水，往里面加入少许的食盐，然后把洗净的空心菜放到盐水里面泡5分钟。
2.下面我们来切点蒜末，蒜末切好之后备用。
3.空心菜泡好之后用刀把空心菜前面的杆子拍一下，虽然最前面的硬杆已经去掉了，但是这个杆子还是有点老，所以我们把它拍一下，更容易入味，然后再把空心菜切成小段。
4.起锅烧油，油热之后下入蒜末爆香，蒜末爆香之后加入空心菜，开大火翻炒，加食盐、味精，再加少许的白糖，出锅之前我们再勾一点点薄芡，再淋上一点点明油，稍微翻炒一下即可出锅装盘。
5.用这个方法炒出来的空心菜翠绿鲜亮不发黑，简单营养又美味，喜欢就赶紧在家试试吧。
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