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春节的肉菜占据了年夜饭的重头位置。凉菜也是不能忽视的点睛之笔。无论是小酌几杯,还是先垫一下肚子开胃,都少不了凉菜。而且蔬菜也是我们日常生活中不能少的一种食材。
春节的大鱼大肉吃的比较多,这个时候来上一份爽口的小凉菜是非常不错的选择啦~今天的这道小凉菜不光颜值高,同时还含有大量的膳食纤维,可以有效地缓解因为大鱼大肉吃太多又不运动造成的便秘情况~
而且相对来说,制作方法也比较简单,只用了一点香油和蚝油调味,少油少盐,但是足够鲜美!色彩丰富,相信你全家都会爱上他的!好吃好看又营养的开胃小凉菜,春节赶紧端上你家的餐桌吧~
材料:
紫白菜200g,豆皮100g,荷兰豆100g,虫草花100g,蚝油适量,香油适量,生抽适量,醋适量
步骤:
1,豆皮切成细丝,和虫草花一起焯水1分钟,捞出备用
2,荷兰豆切细丝,热水下锅煮2分钟,捞出过冷水备用
3,紫色白菜切细丝,放入盆中备用
4,把焯水后的荷兰豆,豆皮和虫草花放入白菜丝中,加入蚝油,香油,生抽和醋拌匀即可
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