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准备食材:
热水、盐、普通面粉、泡打粉、食用油
具体做法:
1.先往盆中加350毫升的热水,用手指试一下温度,微微烫手就可以了,再加入2g食盐化开,然后加320g面粉边加边用筷子搅拌,一直搅拌成这样没有干面粉的糊状,盖上盖子静置30分钟。
2.时间到了,加2g的泡打粉,用筷子搅拌均匀,搅好之后试一下,用筷子转几圈,面糊会这样往下流淌,说明面的筋性已经出来了,接着再静置10分钟。
3.起锅烧油,用筷子试一下油温,能冒出密集的气泡就可以了。
4.用两根筷子挑起面糊转几圈开始下锅。
5.让面糊自己垂直下入锅里,这样炸的面托个个都圆嘟嘟的。
6.就这样炸至定型后翻面炸,来回翻面的炸,防止炸糊了,炸至金黄熟透后捞出控油。
7.这样一道非常好吃的炸面托就做好了,外皮酥脆,里面空心,比油条还要好吃,吃起来特别的香,喜欢就自己在家试试吧。
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