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人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有些夸张,但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食都是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。韭菜炒香干是一道经典的家常菜,成菜色泽鲜艳,香味四溢,口感鲜美,是很多家庭里比较受欢迎的菜肴。韭菜炒香干不仅口感鲜美,而且营养丰富,它能补充大量的蛋白质和维生素,可以滋补身体,维持身体健康。
食材:韭菜、香干、五花肉或者肥肉
调料:油、大蒜、青红小米椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
制作步骤:
1.几片香干清洗后切成条,放入盘中备用;一小把韭菜,清洗干净后切成段。
2.青红小米椒切小圈;大蒜先拍一下,再剁成蒜末;一小块的肥肉或者五花肉,切成薄片。炒香干,放一点肥肉或者是五花肉,吃起来会比较香。
3.锅中烧水,加入少许的盐,倒入切好的香干焯水,这样不仅能去除香干中的豆腥味,还能让香干吃起来更加的嫩滑。水再次烧开后,焯水半分钟捞出来。
4.重新起锅,加少许油,油热后下入肥肉片煸炒出多余的油脂,接着倒入蒜末炒香,再倒入青红小米椒炒出咸辣味,然后加入焯好水的香干,翻炒几下。加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,翻炒均匀。
5.翻炒均匀加入一勺清水,烧煮一分钟左右,接着倒入韭菜,再次翻炒均匀,韭菜炒至断生后就可以出锅装盘了。
这样做的韭菜炒香干,香干嫩滑入味,韭菜香辣下饭。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道韭菜炒香干,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。
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