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说到鸡腿,是我们非常熟悉的一种食材,也是大多数人都喜欢吃的食材。在我们经常看的电视剧中,鸡腿就是一种美味的象征,画面中拿着鸡腿大快朵颐,让人看着就馋,但是我们在现实生活中想要把鸡腿做的好吃,可不是很简单的事情,因为鸡腿的入味比较难。通常我们做鸡腿都会直接红烧鸡腿,炒着吃,做法都太过普通了,有时候做出来还不好吃,今天我们就用鸡腿来制作一个,孩子超喜欢吃的美食。
今天用鸡腿做的美食叫做麦多鸡肉馅饼,几乎没有孩子不喜欢这个麦多鸡肉馅饼吧,我还记得学校门口很多卖麦多鸡肉馅儿饼的,学生们都排很长的队去买,外皮酥脆,里面还有鲜香入味的鸡肉,吃起来别提多好吃了,就连我也被吸引住了,现在孩子放假在家了。我们小区周围没有卖的,孩子又特别想吃,所以就自己在家给孩子做了麦多鸡肉馅饼,没想到制作出来超级好吃,香酥味美,孩子出锅连吃了三个。
今天制作的这款麦多鸡肉馅饼,口感超级棒,外皮是层层酥脆的,里面的鸡腿肉通过腌制变得更加鲜嫩入味,吃进去的每一口都无比解馋,同时压饿又管饱,当成早餐也非常合适,这款麦多鸡肉馅饼的具体做法也非常的简单,跟着我来做,新手也能做成功。鸡腿这样做孩子太喜欢吃了,外酥里嫩超美味,孩子连吃三个。
麦多鸡肉馅饼。
食材:面粉,酵母,白糖,食用油,鸡腿,奥尔良腌料,生抽,老抽,料酒,蚝油,洋葱,芝麻。
第1步,我们先准备300克面粉,倒进大碗中,190克温水加入3克酵母,5克白糖,充分的融化,然后再倒进面粉里面,搅拌成面絮状,下手揉成光滑面团,揉好了之后盖上保鲜膜醒发两倍大。
第2步,制作油酥,110克的面粉,加入60克食用油,搅拌均匀,整理成油酥,先放一旁备用。
第3步,准备2~3个鸡腿,把鸡腿去骨切成小丁状,加入两勺奥尔良腌料,一勺生抽,半勺老抽,一点点料酒,一点蚝油,充分的抓拌均匀,然后再加入洋葱丁,抓拌均匀之后倒上一点食用油,腌制15分钟。
第4步,面团醒发好,揉搓排气,放在案板上擀成一个圆饼,把油酥能包裹起来就可以了,包裹上油酥再次擀开,擀成大片状,擀薄了之后从一头卷起来,这样制作出来的饼比较有层次,然后再分成小剂子。
第5步,拿出一个小面剂,两头捏住,往中间收拢,按扁,放在案板上改成一个薄片,然后包入馅料像包包子一样收口,收口朝下,按压成饼胚,就可以啦。
第6步,把制作好的馅饼放在烤盘上,表面刷上一层油,撒上适量的黑芝麻,放进预热好的烤箱中,210度烤20分钟,具体时间根据自家烤箱来定,千万不要烤糊哦。
出炉之后稍微晾凉,麦多鸡肉馅饼就制作好了,外皮层层酥脆,超级香,而且里面的馅儿料鲜美又入味。特别好吃。
如果家里有孩子的,一定要试一试,这个麦多鸡肉馅饼,出锅,我家孩子连吃了三个,我也特别喜欢吃,很美味哦。
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