阳春三月尝鲜季，这10道时令菜别错过，鲜香美味价值高，老少皆宜

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

小白菜炒粉条

准备食材

小白菜四百克，粉条五十克，葱一根，蒜三瓣，干辣椒两个，盐适量，生抽两勺。

烹饪步骤

1.准备好所有的食材，蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。小白菜切段，把白菜茎和叶子分开放。锅中加水烧热，放入红薯粉，煮一分钟关火，浸泡十分钟后过凉备用。

2.锅中放油烧热，加入葱花，蒜片，干辣椒爆香，放入小白菜茎翻炒均匀。加入两勺生抽，接着加入小白菜叶子和泡好的红薯粉。继续翻炒到叶子变色，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅啦。

土豆牛腩

准备食材：牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

做法步骤：

1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净。

2、胡萝卜和土豆去皮，洗净后切成块。洋葱洗净后切成块。

3、起锅烧油，油热后放入牛腩，加入料酒、八角、桂皮、香叶，翻炒几下炒出香味，再放入适量热水没过食材，盖上盖子炖煮半个小时。

4、另起锅烧油，油热后放入洋葱煸炒出香味，再放入土豆和胡萝卜翻炒，倒入焖煮了半个小时的牛腩，继续焖煮二十分钟。

5、接着加入生抽、老抽、白糖、蚝油，翻炒均匀入味和上色，最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘。

南瓜山药腰果汤

食材：贝贝南瓜，铁棍山药，腰果，莲子，胡萝卜，红枣。

做法步骤：

1、贝贝南瓜去皮后清洗干净，然后切成小块。铁棍山药去皮后洗净，也切成块。胡萝卜去皮切成滚刀块。

2、莲子清洗干净，去掉里边的莲子芯，浸泡半个小时。红枣洗净去核备用。

3、将南瓜、山药、莲子、胡萝卜、红枣、腰果都放入炖锅中，加入足量清水，先开大火煮开再转小火慢慢炖煮一个小时。

4、煮好之后，根据个人口味简单调味，可以加盐，也可以不加，这个汤本身就是带有一点点调味的。

韭菜炒豆芽

春天多吃一些助长生机的豆芽菜，豆芽菜不但保留了豆类本身的营养，膳食纤维丰富更有利于减肥。而韭菜又是助肾补阳的食物，特别适合春季吃，韭菜和豆芽搭配炒是一道不错的菜。

1、清炒豆芽我选的绿豆芽，容易炒熟，口感也很好，容易消化。新鲜的豆芽用清水泡一泡，再洗干净。

2、调料配菜：韭菜一小把切成段，红辣椒1个切成丝，姜切成丝，大蒜切成片。备盐，鸡精、香油，香醋，白糖少许。

3、锅烧热，放入姜丝，大蒜小火煸香。放入绿豆芽翻炒几下，放盐，放香醋少许。炒到豆芽完全变软，放入韭菜和辣椒翻炒。放鸡精，白糖少许，放香油，炒均匀出锅。

玉米烙

食材：玉米粒、白砂糖、淀粉、少许糯米粉。

1、玉米粒洗净，下锅煮熟透捞起。

2、把玉米粒和干淀粉糯米粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。

3、锅里加入多一些的油，油烧热倒一半到碗里。

4、将玉米粒下锅摊开来煎，不要翻动，等凝固定型了再翻动。

5、把另外一半热油也倒入，让玉米粒在锅里煎烙香脆。一般炸三分钟这样，金黄酥脆即可。出锅撒点白糖一起吃更香。

肉末炒茼蒿

主要食材：茼蒿1把，肉末20克，生抽1勺，老抽小半勺，白糖1小勺，蒜末1勺，生姜1小块，盐适量，食用油适量

【具体做法】

1、茼蒿去根去烂叶，切成小段，锅中烧水，加入一小勺盐，一小勺食用油，倒入茼蒿焯水30秒。

2、焯水后的茼蒿过凉水，挤干水分，这样能保证茼蒿翠绿的颜色和清脆的口感。

3、锅中倒入食用油，倒入肉末翻炒至变色，倒入蒜末姜丝翻炒出香味，加入一勺生抽，小半勺老抽，一小勺白糖翻炒出酱香味。

4、倒入挤干水分的茼蒿翻炒，围着锅边淋入少量热水，根据口味添加适量盐调味。

清蒸鸡腿

食材：鸡腿，胡萝卜，土豆，洋葱，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，划上几刀更好入味。用厨房纸擦干水分后，加入姜丝、葱段、料酒、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、胡萝卜和土豆去皮后清洗干净，切成小丁。洋葱洗净后也切成碎丁。

3、起锅烧油，油热后放入洋葱炒香，再放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，炒至变色后捞起来放入碗底，再放入腌制好的鸡腿，用锡纸盖住，水开上锅蒸半个小时。

4、蒸熟之后，取出来去掉锡纸盖，撒上点葱花点缀即可上桌开吃。

蒜末油菜

食材：油菜，大蒜，大葱，生姜，食用油，盐，味精，食醋，蚝油。

1、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，爆香后把洗净的油菜放入锅中翻炒。

2、放入油菜后记得放入适量的食醋调味，等到把油菜炒软后再放入适量的盐、味精、蚝油调味。

3、油菜炒熟后再撒上一把蒜末调味，然后就可以出锅了。

黑木耳炒西兰花

材料：黑木耳100克，西兰花150克，白玉菇150克，生姜1小块，蒜粒3个，

1黑木耳提前用温水泡发，白玉菇倒入盆中，放一勺食盐泡10分钟左右，西兰花先大致掰几下，同样也是要先泡一泡盐水，然后再冲干净用刀切成小朵备用。

2锅里烧水，水开之后，先把黑木耳倒入锅中焯水，煮3分钟之后就控水捞出，然后再把白玉菇也倒进来煮3分钟，等到白玉菇捞出来之后，往锅里倒一勺食用油，再把西兰花倒进锅里焯水3分钟，然后沥干水分备用。

3炒锅洗净烧烫，放少许食用油，接下来净姜蒜末和豆瓣酱放进来炝锅，炒出香味和红油的颜色，然后倒入沥干水分的黑木耳过热油翻炒，这样一冷一热的冲击能让黑木耳更好吃更清脆，焯水过后再炒，还不会爆油，再把白玉菇和西兰花倒进来翻拌均匀，就可以出锅装盘了。

香芹炒虾仁

食材：香芹、虾仁、榛子、盐、鸡精、生姜丝、辣椒

做法：1、香芹去叶后洗干净切成小段，虾仁挑去虾线。

2、热锅热油，烧至4成热放入榛子炸至“咯吱”响，立即盛出。

3、用炒榛子的油，倒入虾仁、姜丝、辣椒，大火爆炒3分钟。

4、放入香芹、盐、鸡精、榛子，大火爆炒2分钟左右，芹菜断生后即可关火盛出。

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