下酒的花生米还在油炸？试试这3种方式，清脆爽口，能下半斤酒

说起花生米，简直就是下酒神器，尤其在我国，从东北到海南，从新疆到福建，只要有酒局，就有花生米的身影，大多都是油炸花生米，香酥可口，搭配白酒，越嚼越香，成了老酒友最廉价又最广泛的下酒菜。

如今，花生米作为下酒菜，不仅仅是油炸，有更多的方式能够让这款廉价的下酒菜丰富多彩，尤其是这3种烹饪方式，让花生米清爽可口，能下半斤酒！

①醋泡双生

花生米一半油炸，一半剥去红衣，直接浸泡在香醋中，为了保证口感，香醋里还可以化一些白糖，酸甜口的醋泡双生即解腻，又醒酒，喝酒多少都不会醉。

②香辣花生酥

将灯笼椒剪开泡水，拌入面糊，放入花生，让花生和灯笼椒一起在冷油里炸透，如果觉得不够脆，还可以复炸一次，撒上辣椒孜然，又有烧烤的口感，下酒也非常有味道。

③酒鬼花生

这个其实就是将花生裹上面糊在油锅里炸熟，炸透，就是酒鬼花生，不过南方喜欢做成甜辣口，而北方习惯做成甜口，都一样嘎嘣脆，下酒必备。

花生虽然廉价又便宜，但是作为下酒小菜来说，这样经济实惠的小菜简直太深入身心了头条既可以做零食，又可以下酒，就像它的好搭档，既可以是啤酒，也可以是白酒，不过，据说白酒搭配花生，会激发白酒独有的醇香，不如试试这3款酒吧！

①酒鬼酒内品

酒鬼酒搭配酒鬼花生，一定会有新的口感迸发。酒鬼酒属于馥郁香型白酒，开盖一瞬间的酒香浓郁扑鼻，沁人心扉，带有湘西独有的温润口感，而且纯天然的水和稻米，酿造了醇正幽雅的酒鬼酒。

②蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒属于酱香型白酒，它开盖的酒香非常缓慢，因为酱香酒的酒香比较沉闷，口感也比较厚重饱满圆润。蒸台坤沙酒之前在贵州茅台镇做散酒，因为痴心酒师在酿造这款酒的时候，酱香酒市场的乱象让他自己开始做酱香酒，延长了窖藏时间，这款酒由19年的年份酒和7年的年份酒一起调制而成，价格百元出头，公斤装，这样的酒有口感有口碑，搭配花生米做口粮酒，也非常不错。

③王绍彬酒

王绍彬酒作为茅台的“同门”，它们之间的渊源更加接近。王绍彬老先生曾经是茅台的第一任副厂长，兼任酿酒工程师，他提出了“以酒养糟”的工艺，从头到尾不添加一滴水，保证了茅台的酒品稳定在，也保证了王绍彬酒的茅香感十足。所以，也能看的出来，这两款酒同根同源，甚至同一个酿造人，这款酒被当作茅台平替入手，也是情理之中。

花生米虽小，却是廉价的美味，不要小看了这个小小的下酒菜，搭配白酒，一样的身价不菲！