这才是鸡中翅简单又好吃的做法，不油炸不焖煮，一周能吃上5回

鸡翅是我们日常生活中经常吃到的一种肉类。它是鸡的翅膀部分，分为鸡尖，鸡中翅，鸡翅根。一些西式快餐店那些看起来像鸡腿的就是鸡翅根做的。我们大部分吃的最多的就是吃中翅。像我们比较热门的做法就是可乐鸡翅，这个应该很多人都会做的，我记得我第一次听的时候还是初中生，也学做过，但是厨艺不佳，出锅水还很多，吃着也不入味。现在就不一样，我可以做好每一份鸡翅。但是这次不做可乐鸡翅，不焖煮，是另一种更香的做法，它就是香煎鸡翅。

这道鸡翅吃着香，吃着跟油炸的差不多，但是没有它这么费油，也健康的多。尤其是那焦香的表面，第一次是酥脆的，内部经过腌制，变得嫩滑鲜美。因为太好吃了，直接把它当零食吃的，都忘了它是一道菜。这才是鸡中翅简单又好吃的做法。简单到什么程度呢？新手也可以完成，只需要一口不粘锅就能搞定，一些厨艺高手什么锅都能做，不怕粘皮。因为香，在我家一周能吃上五回，肉类需求用鸡翅就解决了。

做法很简单，主要是两个步骤，一个是腌制入味，另一个是煎香。腌制很简单，最后是煎，这个要看火候跟耐心，认真一点还是能完成的。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一斤鸡中翅，葱姜适量，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，一个鸡蛋，孜然粉。

【制作步骤】

1.准备一家人吃的鸡翅，放入盆中，倒入清水，浸泡20分钟，泡出里面的血水。

2.泡好之后搓洗干净，在两面打上花刀。

3.切点葱姜备用，用来去腥。

4.鸡中翅放入盆中，加入适量生姜跟葱结，调入一勺料酒，适量生抽，适量蚝油，适量盐，少许白糖，适量胡椒粉，抓拌均匀腌制5分钟。

5.然后倒入多一点的玉米淀粉跟一个鸡蛋，搅拌到粘稠即可。

6.起锅倒油，油热下入鸡翅，开小火慢煎。

7.底部定型变色定型之后翻个面继续煎。

8.怕不熟的朋友加上盖子煎，最小火焖2分钟。

9.一直煎到颜色金黄焦脆就可以了。

10.出锅装盘，想吃的更香就撒点孜然粉就可以了。

小贴士：

1.鸡中翅是速冻的朋友可以先用葱姜料酒腌制15分钟去腥。

2.鸡翅比较厚，火候不要太大，小火慢煎，盖上盖子熟的快一点。