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春天气候变暖,万物生长,妈妈们自然也更关心自家孩子的身高生长。凑一起聊天的时候,说的最多的就是怎么能让孩子们好好吃饭。只有吃好、睡好、运动好, 才能更有利于孩子们的生长发育。
想要孩子们多吃饭,就一定要多做一些营养健康、美味可口的饭菜。还不能天天大鱼大肉吃太多,会长胖的。鱼的脂肪含量相对较少,且含有优质蛋白、矿物质、微量元素等营养物质,是一个不错的选择。
最近买了一些金鲳鱼干,不是特别干的那种,七成干度,烹饪起来更方便省事,口感也更好。这种鱼做出来,肉质鲜嫩,刺少味美,好吃又下饭,孩子们也特别喜欢。还好我有所准备,米饭比平时多做了一些,因为越吃越想吃,不知不觉,就多吃了一碗饭了。
金鲳鱼干可以煎、烤、蒸、烧,做法多样,味道都很不错。今天分享一种做法,搭配了豆腐和五花肉,香到没朋友,一起来看看详细的制作过程吧。
【金鲳鱼干烧豆腐五花肉】
原料:金鲳鱼干1份、北豆腐半块、五花肉适量、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽酱油、食用油;
做法分享:
1、准备原料,金鲳鱼干一条,北豆腐半块,五花肉适量。这种金鲳鱼一条大约350g,已经是处理过的了,很干净。
2、把金鲳鱼取出来,按照原来的缝隙剪开,用清水简单清洗一下,放到盘中备用;
2、五花肉切成片状,北豆腐切成块。另外再准备姜丝、葱段、大蒜、干红辣椒少许;
3、先将平底锅上火烧热,放食用油,把豆腐块放进去煎;
4、豆腐块煎至表面金黄,盛出备用;
5、将五花肉片放进去,将肉片里的肥油煎出来;
6、煎至五花肉片出油,表面焦黄,盛出备用;
7、再将金鲳鱼干放进去,煎至表面焦黄。
我这里出了一个小失误,把葱姜蒜辣椒习惯性地放进去了,这几样应该是煎好鱼以后再放的,不过既然已经放了,也就将错就错了,小火煎就可以了。
8、继续煎至金鲳鱼干表面发黄;
9、将之前煎好的五花肉和豆腐块放进锅里,淋上两勺生抽酱油,再放半碗清水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟左右,中途可以翻炒一次。
10、这道菜就做好了,鲜咸香嫩,可以出锅了。
出锅装盘,可以撒点香葱碎或香菜碎装饰一下。这道菜好吃又下饭,做法也不难,我和孩子们都挺喜欢的。
特别搭米饭的一道家常菜,有鱼,有肉,有豆腐,配一碗米饭,越吃越香!
这种金鲳鱼虽然是腌制过的,但是不怎么咸,简单冲洗一下就可以。如果口味特别淡,也可以用清水多泡一会儿,可以去除一些咸味。
天气渐渐暖了,也要多准备一些好吃又下饭的家常菜给孩子们了,补充营养,助力春季生长。不仅要吃得好,还得休息好,多运动,才能让身体更健康。不仅是孩子,大人也一样, 虽然不要求长身高,也需要好好吃饭,确保身体健康。
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