韭菜、香椿靠边站，它才是春季“第一芽”，排肝毒、清宿便！

导读：豆芽，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，含有较多蛋白质和维生素，具有清热利湿、消肿除痹、润肤养颜的功效，被称为“春季第一芽”，最适合惊蛰前后做给家人吃了，对于缓解春燥有很大的帮助。而且，豆芽2块钱就能买一堆，健康又实惠，大家一定要多吃。

那今天我就给大家分享2个豆芽的家常做法，只需要简单几步，就能炒出很美味的一盘菜，一家老小都爱吃，关键营养还丰富，既能缓解春燥，口感又清爽下饭，吃了一定不后悔，喜欢的朋友，快和我一起来看看怎么做吧！

- 肉末炒豆芽 -

食材：

猪肉末、豆芽、葱蒜、食盐、生抽、料酒、蚝油。

做法：

1、猪肉末倒入碗中，加食盐、料酒、生抽，抓拌均匀，腌制10分钟入味。

2、豆芽洗净沥干水分，然后起锅热油，油温六成热的时候，倒入肉沫翻炒，等肉沫的颜色变白，盛出备用。

3、锅中底油继续加热，倒入葱蒜末炒香，香味出来后，倒入豆芽大火爆炒20秒，微微断生的时候，将肉沫重新倒回锅中，一起翻炒。

4、最后加适量的生抽、蚝油、香醋调味，翻炒均匀即可出锅。

- 黄豆芽粉条炒蛋 -

食材：

黄豆芽、粉条、鸡蛋、韭菜、蒜、小米辣、姜、盐、生抽、食油

做法：

1、提前用冷水，将粉条泡软，备用。

2、碗中打两颗鸡蛋，用筷子快速搅散备用；韭菜洗净切小段，备用。

3、炒锅加油烧至七成热，将鸡蛋液倒入炒成鸡蛋块，成型之后盛出备用。

4、锅中底油不要倒掉，加些新油继续烧热，放姜蒜末和小米辣进去，快速煸炒出香味。

5、接着将泡好的粉条和黄豆芽一起倒入炒锅中翻炒。

6、黄豆芽断生之后，加生抽、陈醋、食盐、鸡精调味。

7、最后把鸡蛋和韭菜倒进去，开大火翻炒1分钟，等所有食材都均匀入味后，就可以关火装盘了。

以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！