韭菜菠菜靠边站，3月抓紧吃这菜，鲜嫩美味营养高，不懂吃可惜了

俗话说， “早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”，早餐是一天中最重要的一餐，也是一天的活力源泉，对大人小孩都同样重要。尤其是对于正在长身体的孩子来说，特别要重视， 当家长的绝对不能马虎哟。 营养均衡的早餐才能让孩子面对整天繁重的学习生活，也能提供充足的营养来促进孩子生长发育。

在我家，我十年如一日地坚持给孩子做早餐， 我会变着花样做， 馒头、包子、面包、面条、年糕等，让孩子吃得开心吃得有营养。 在常吃的面食中，他最喜欢的是带馅的，因此我常常做些包子、馅饼、馄饨等。 昨天孩子说想吃生煎小包了，因此晚上提前将面团揉好后放入冰箱冷藏室低温发酵，这样早起就省事多了，把面团取出后揉几下就能制作，能节省很多时间。

初春各种野菜都冒出了嫩芽，春天的野菜携春之阳气而生，带着山野清冽的香气，是春天的味道，让人日夜惦念的味道，春天尝鲜正当季。 而在这些野菜其中，荠菜作为野菜的代表，被誉为“春天第一鲜”，它带着田野菜和泥土的香气，深受人们的喜爱，无论是凉拌、小炒、煮汤或者入馅，都极其美味。今天就用搭配着猪肉一起入馅，荠菜的鲜美，猪肉的鲜嫩，完美的集合在一起清香味美，营养极其丰富，既能补充营养，又能将春季“吃进肚子里”，好吃极了， 孩子一口气吃了6个，吃得肚儿圆，叫嚷着明天还要吃。 做法并不难， 趁着荠菜上市的季节， 赶紧学起来做给家人吃吧。

【荠菜猪肉生煎包】

原料： 面粉 1碗 荠菜 1盘 猪肉馅 1小碗 酵母 少许 姜末 少许 料酒 1勺 胡椒粉 少许 淀粉 少许 油盐 适量

制作: 1. 面粉中加入少许酵母混合； 2. 加入适量的水和成光滑的面团； 3. 放在食物醒发至2倍大左右； 4. 肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 5. 倒入准备好的荠菜末混合； 6. 加入少许盐和油； 7. 拌均匀后这样“荠菜猪肉” 馅料就制作好了； 8. 将准备好的面团搓成细长条；

9. 分成大小相同的剂子； 10. 擀成圆片后包入适量的荠菜猪肉馅料； 11. 提起一边向内折叠直至最后合拢； 12. 这样“荠菜肉馅小包”就制作好了；13. 烧热锅放入少许油，将小包子放入平底锅中整齐的摆放好； 14. 加入少许水； 15. 加盖焖煮三至五分钟将其焖熟； 16. 再揭开盖后中小火煎至包子底壳金黄；

13. 端上桌享用吧。

小贴士：1. 面粉加入少许发酵粉，再加入适量的水和成光滑的面团后加盖在室温下醒发； 2. 肉馅加入盐等调味，再与荠菜末混合，加入盐和油拌均匀； 3. 醒好的面团搓成长条后下成小剂子，擀成圆片后包入荠菜猪肉馅料，提起边向内折叠合拢起来； 4. 锅中少许油，将生煎小包放入锅中， 加入少许水，焖煮熟后再中小火煎至底壳金黄。