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春天是吃野菜的最佳季节,尤其是农村乡间田野,一片绿意盎然。每到假期周末,最喜欢的事情,莫过于带着小铲子,和家人朋友一起去山坡上采摘野菜。春天大地万物复苏,草木蓬勃生长,你要是遇到了野胡葱,千万不要错过,记得连根挖走!
农村野菜胡葱,在春季雨后一长一大片,带个背篓去,基本上能够满载而归,收获满满!在农村的荒地、乡间小路上,都可以找寻到它的身影,这也是大自然回馈的山野美味。春天这个时候,野外的胡葱已经开始长出来了,大家有空也可以采摘回家尝尝鲜。下面和大家详细聊一聊,希望对您有帮助!
胡葱这种野菜,香气非常浓郁,怎么做都好吃!很多在城市生活的朋友,可能并不了解,因此常常误以为是杂草。其实这种野生的胡葱特别香,生活当中常常把它当做香料或配菜。今天和大家分享一道胡葱炒腊肉,有兴趣的朋友可以收藏起来哦~
【胡葱炒腊肉】
【食材和用量】
腊肉---------------1块
胡葱---------------1把
小米辣-----------根据个人喜好
生抽--------------少许
蚝油-------------若干
【具体做法】
1:将采摘回来的新鲜野胡葱,先用清水简单洗一遍,洗去泥土杂质。再来挑拣出杂草,后反复多洗几遍,洗胡葱是很考验耐心的,为了美味也值得啦!撕掉最根部外面那层皮,露出白白滴杆子。
2:在洗胡葱的间隙,可以放一块肥瘦相间的腊肉,放入锅中煮一下。腊肉比较咸,最好是事先放入锅中煮一下,然后再切成薄片。(主要是为了去除腊肉多余的油渍和盐分)
3:将白色的葱根头和青绿色的茎叶,切成段分开备用。(胡葱含有较丰富的蛋白质,可以调味,去腥杀菌。)
4:取一口干净的锅,烧热后放入腊肉,用中小火将腊肉煸炒出油。(焯水后的腊肉不会那么咸,吃起来也更健康)
5:然后放入胡葱头炒香,也就是加入胡葱头白色部分,大火翻炒至五分熟时,再加入绿叶部分继续翻炒开来。
6:差不多七分熟的时候,放入生抽和蚝油调味。有喜欢吃辣的朋友,可以根据自己的喜好,放入少许小米辣或者辣椒面都是可以的。
7:翻炒均匀后,一盘喜人的野蒜炒腊肉就可以出锅啦!闻着香气扑鼻,吃起来味道醇香,真的是超级下饭。胡葱炒腊肉,真的是一道极为好吃的佳肴。有兴趣的朋友,记得给家人安排起来哦~
好了,朋友们!关于野胡葱炒腊肉的具体做法,今天和暂时和大家先分享到这里。后面我会跟大家分享更多有用的养生食谱,有兴趣的朋友记得点赞支持下。如果你喜欢这篇文章,就把它转发给更多人吧!
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