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导语：这菜比牛肉好吃，比排骨还香，常吃既能补肾，又能长寿，不吃真亏。它就是羊肉，羊肉营养价值高，是体虚者的天然补品。羊肉肉质细嫩，多吃羊肉能提高抗疾病能力，而不会有其它副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。此外羊肉还具有补肾、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉较好，既能抵御风寒，又可滋补身体，下面给大家介绍羊肉的好吃做法。
【香辣羊肉】：
【主料】：羊肉300克、青尖椒6根、蒜瓣5个。
【辅料】：食用油适量、食盐3克、料酒10毫升、孜然粉2克、胡椒粉2克、八角2个。
【做法】：
1、羊肉提前清洗干净，放入热水锅中焯水去腥后，煮至九成熟后捞出控水，准备青尖椒和蒜瓣。
2、青尖椒清洗干净后切成大约1厘米的段，蒜瓣用刀拍扁后去皮。
3、锅中倒入油烧热，先放入羊肉小火油煎，将羊肉油煎出香味后，加入蒜瓣炒香，然后加入料酒、食盐和孜然粉。
4、将羊肉翻炒入味，加入胡椒粉和八角，使羊肉更香。
5、这个青尖椒很辣，加入青辣椒，增添辣味，有了辣味才更有滋味，也可以用辣酱或者辣椒粉代替。
6、充分翻炒，一直炒至青尖椒变软了即可。
7、成品图出炉，香辣美味又好吃，真的不错哦。
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