元旦家宴，吃鸡鸭肉不如吃它，炖上一大锅滋补暖胃又馋人，太香了

时间过得真快，转眼又是一年一度的元旦，今天是2023年元旦佳节，新的一年，新的开始， 让我们踏上新的征程， 努力实现自己的梦想， 一起走向美好的未来。平时大家都在忙着手里的工作，趁着元旦小假期，家人团聚在一起吃顿团圆饭必不可少， 有钱没钱，做顿好吃又美味的元旦家宴让节日的仪式感满满，大家吃着美味，举杯庆祝新的一年就正式开始。

今天就给大家分享一道家常宴客菜---芋头羊排煲，是由羊排搭配上芋头制作而成的。 元旦正值二九时节， 也是一年中最寒冷的季节，这时吃些羊肉，不仅能补充营养，还能驱寒暖身， 是寒冬季节的滋补佳品。 羊肉高蛋白、低脂肪，肉质鲜嫩味美，简单炖煮一下就很美味， 而羊排口感好、无油腻，深受人们的喜爱。

冬天吃根正当季， 根部是食物储存能量的部位，且它们都富含淀粉、矿物质和碳水化合物，能为人体提供能量，增强身体、抵御严寒的能力，正好顺应了“冬藏”的养生之道。而芋头是一种碱性食材， 营养丰富，还具有补钙健齿、乌发养颜、清肠排毒、增强抵抗力等功效。 将这两样食材荤素搭配炖煮在一起， 营养互补，滋养又暖身，不仅适合冬季进补，还是不错的宴客菜， 营养又美味。 一起来看看这道菜的详细做法吧。

【芋头羊排煲】

原料： 羊排 1盘 芋头1小盘 姜 1小块 八角 1个 桂皮 1块 干辣椒 2个 香叶 1片 丁香 1个 高度白酒 3勺 红烧酱油 1勺 青蒜 1小碟 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入姜片和高度白酒， 将羊排放入锅中焯好后捞出备用； 3. 将焯好的羊排放入电饭煲中； 4. 加入姜片和八角等大料； 5. 加入适量的水和红烧酱油； 6. 加入适量的水， 按下煮米饭的功能键； 7. 还剩下15分钟左右时加入芋头块进锅； 8. 焖煮好后加入少许盐和胡椒粉； 9. 最后放入青蒜进锅即可；

9. 盛入煲中。

小贴士：1 焯羊排时加入料酒和姜片能帮助去腥； 2. 用电饭煲比较省事； 3. 将焯好的羊排，加入姜片、大料和调味料、少许水焖煮； 3. 芋头很容易软烂，因此只需炖煮15分钟左右， 焖煮好后加入盐等调味即可。