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心脏是人体组成的重要器官之一,它为血液流动提供压力,使血液流动到我们身体的每一个部位,保证我们的健康。只要生命不息,心脏就会24小时不停地跳动。所以,为了保护心脏健康,我们在一日三餐中,要多吃一些有益于心脏健康的食物。研究发现,多吃含纤维素丰富的食材,有益于心脏的健康。
芹菜是一种非常受欢迎的蔬菜,它除了富含膳食纤维以外,还含有多种维生素和矿物质元素。另外,芹菜含有的芹菜碱,也具有保护心血管的作用。有很多人在吃芹菜时,习惯性地把芹菜叶摘下来扔掉,只吃茎部。其实,芹菜叶才是芹菜的精华所在。研究发现,芹菜叶子的营养价值,远超过芹菜的茎。下面,就与大家分享,3种芹菜叶的美味做法!
一、芹菜叶炒豆腐
1.将芹菜叶清洗干净,锅内加水烧开,加点盐搅拌均匀后,放入芹菜叶,焯水20秒后,捞出过凉。将芹菜叶捞出,挤干水分后,切碎备用。准备一块卤水豆腐,焯水去除豆腥味后,放凉,用手不停抓攥,将豆腐抓成碎渣。
2.锅内加油烧热,油热后,放入葱末、干红辣椒碎,炒出香味。倒入豆腐碎和芹菜叶,翻炒均匀后,加点生抽和盐,再次翻炒均匀后关火,加入鸡精,翻拌均匀,即可出锅。
二、芹菜叶水饺
1.将芹菜叶放入淡盐水盆中,静置5分钟,给芹菜叶杀菌,再用清水将芹菜叶清洗两遍。锅内加水烧至冒小泡,加入盐和食用油搅拌均匀,下入芹菜叶,焯水30秒后,将芹菜叶捞出过凉,挤净水分,切碎备用。
2.盆内加入300克面粉,加入清水,一边加水,一边用筷子搅拌面粉,搅拌至没有干面粉后,下手揉成光滑的面团,盖上锅盖,密封20分钟。
3.准备一块猪肉,剁成肉馅后,加入葱末、姜末、生抽、香油、盐,朝一个方向搅拌至肉馅上劲,然后静置腌10分钟。将芹菜叶和肉馅装入同一盆中,加入食用油,搅拌均匀,饺子馅料就调好了。
4.取一张饺子皮,放入菜馅,捏紧边缘包起来。锅内加水烧开,放入饺子,用铲子沿锅边推动几下,盖上锅盖,大火煮开后,加入清水,再煮开,煮至饺子皮鼓起后,饺子就煮熟了!
三、芹菜叶炒鸡蛋
1.将芹菜叶清洗干净后,控水。锅内加水烧开后,放入芹菜叶,焯水十几秒后,捞入凉水内过凉,再捞出挤净水分,切几下,装入盆中。
2.往盆内打入3个鸡蛋,加入葱末、盐,用筷子将蛋液充分搅散,热锅加油烧热,倒入芹菜叶和蛋液,中火煎至蛋液底部凝固后,用铲子翻炒一下,加鸡蛋翻炒成大块后,关火出锅。
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