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如果要寻找宝鸡不会出错的农家乐,位于岐山县北郭村的宝鸡老字号“美阳馆”绝对榜上有名。
美阳馆正门
宝鸡老字号
美阳馆对外宣称始于清朝末年,距今已逾百年,当时门前立着“龙凤旗”图案的照壁,大门牌匾则是清代著名书法家闫琳书写。目前店内各处都有百年美阳字样,据说西安分店还有创始人的当年留影,那个年代能留下照片也非一般人了。
岐山北郭村也是宝鸡岐山著名民俗文化村,美阳馆不敢说最好,也是个中翘楚,当然价格也高些。目前大家选择最多的是按位收费上菜制,一个人48(宝鸡农家乐普遍是35-38每人),根据人数上不同种类菜品,像我们这次4个人,算上臊子面上了17道菜,量是保证每人都能吃一些,素菜可以免费添而臊子面管够,观察发现旁边5人和6人桌上菜多了粉蒸肉、臊子夹馍。其实论吃好的话点菜会更划算,比如可以吃到猪蹄和臊子排骨,但也没必要来这里了。宝鸡这种农家乐吃的就是这种流水席的感觉,至于值不值就看你自己了。
美阳馆的味道就是非常典型的岐山味道,像我们都是宝鸡人,也会觉得这里的凉菜和擀面皮偏酸偏辣,本人吃了一口合盘,必须再吃点发糕才能中和胃里的酸感才舒服,然而这也说明这家的“地道”。
内院
全部菜色,还少甜饭和一口香臊子面
【图1】岐山北郭村美阳馆正门
【图2】清代著名书法家闫琳书写的牌匾
【图3】内院用餐环境,节假日包间不好订,我们周六中午去的,14点吃完还有人在等我们的位置。
【图4】先上的满桌菜,还有臊子面和甜饭,另外也可以明显看出陕西农家饭重凉少热的特点
【图5】是陕菜必有的一道凉菜“西府合盘”,以肘花、皮冻和配菜(豆芽、青菜、胡萝卜丝)组成,上浇农家醋加葱、姜、蒜、秦椒等。美阳馆的合盘中规中矩,再加一些香料增加风味会更好
西府合盘
【图6、7】擀面皮、醋粉,正宗岐山味
擀面皮
醋粉
【图8】萝卜烩肉,萝卜和肉都很烂,很好吃,会单点那种
萝卜炖肉
【图9】酸辣汁老豆腐,非常入味很好吃
老豆腐
【图10】豌豆黄,个人非常喜欢,小时候的豌豆黄更细腻有果冻的口感,美阳馆这种口感更沙,里面还有大颗豌豆粒,也很不错,而且不是很甜。
豌豆黄
【图11】一口香臊子面,按盘上,管饱,有普通白面面条也有菠菜面还有加入高粱的紫色面条,口感更韧一些
臊子面论盘上
一口香臊子面
据店员说最近生意逐渐恢复了,单一口香臊子面能做5000多碗,节日更是一天都停不下来。要说不足的话,如果再多一些岐山或是美阳馆文化类餐食或是纪念品就好了,毕竟48一位也不算便宜。
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