肝脏“最爱”5种食物，建议隔天吃一次，降肝火，健脾虚，助睡眠

肝脏“最爱”3种食物，建议隔天吃一次，降肝火，健脾虚，助睡眠

肝脏是人体的“解毒工厂”，帮助我们排出有害的毒素和垃圾。如果肝脏出了问题，就会影响身体健康。春天是阳气生发的季节，宜养肝，有利于阳气的疏泄，能够调节脏腑机能，保障身体健康。

说到养肝护肝，饮食是一个重要方面，可以调养肝脏。该怎么吃呢？中医认为“绿色入肝”，多吃些绿色食物可以养肝。

因为绿色食物含有丰富的维生素、矿物质，可以修复肝脏，帮助解毒。春天有很多新鲜的绿色食物，今天给大家推荐几种，都是肝脏最爱的食物，是“天然解毒王”，建议隔天吃一次，降肝火，健脾胃，有助睡眠。

1、菠菜

【菠菜蛋皮拌粉丝】

准备菠菜、鸡蛋、粉丝、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、食用油、白糖、熟白芝麻。

菠菜洗干净，切掉根部备用。烧一锅开水，加少量食盐、食用油，放入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分后切成长段。

粉丝用开水煮2分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散，锅里倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，小火摊成鸡蛋皮，盛出切成粗条。

蒜瓣去皮切末，用热油泼出香味，加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、熟芝麻搅拌均匀。把菠菜、鸡蛋皮、粉丝放在一起，淋入料汁拌匀即可。

2、茼蒿

【炸茼蒿丸子】

准备茼蒿、豆腐、面粉、剩米饭、食盐、鸡精、五香粉、食用油。

茼蒿摘洗干净，沥干水分后切成碎末。豆腐洗干净，用手捏碎，越碎越好。把豆腐、茼蒿放在一个大碗里，加入一勺剩米饭，再打入一个鸡蛋，加适量食盐、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀，最后加一勺面粉，直到变得很粘稠即可。

锅里倒入适量油烧热，手心里抹点油，抓一把菜馅儿，从虎口处挤出丸子，放入热油中炸一会儿，颜色微黄后捞出。把油温升至八成热，倒入丸子复炸至颜色焦黄即可。

3、生菜

【白灼生菜】

准备生菜、大葱、蒜瓣、食盐、蚝油、生抽、鸡精、食用油、淀粉。

生菜掰成一片片的并洗干净，烧一锅开水，水里加少量食盐、食用油，放入生菜煮20秒，捞出用冷水过凉，沥干水分后摆入盘中。

大葱、蒜瓣切成碎末，起锅烧油，放入葱花、蒜末爆香，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后加入花椒油搅拌均匀，浇在烫好的生菜上面即可。

4、空心菜

【炝炒空心菜】

准备空心菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、食用油、鸡精。

空心菜洗干净，切成长段，叶子和菜梗分开。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。起锅， 加入一勺猪油烧热，放入蒜瓣、干辣椒炸香，倒入菜梗大火翻炒1分钟。再倒入空心菜叶子继续炒1分钟，再放入适量食盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

5、包菜

【手撕包菜】

准备包菜、蒜瓣、干辣椒、香葱、食盐、生抽、香醋、食用油。

包菜洗干净，用手撕成大块，葱蒜、干辣椒切好。起锅烧油，放入葱蒜、干辣椒爆香，倒入包菜叶大火翻炒1分钟，变软后加入适量食盐、生抽、香醋调味，翻炒均匀后即可出锅。

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